Tartiflette fransk klassiker med potet, ost og bacon
Foto: from_my_point_of_view

Tartiflette fransk klassiker med potet, ost og bacon

Kombinasjonen av potet, bacon og ost rykende varm fra ovnen er uimotståelig i den kalde årstiden.

Fremgangsmåte

  1. Vask poteter godt.
  2. Kok til al dente, altså til de fortsatt er litt harde. Avkjøl lett.
  3. Kutt hvitløk og løk.
  4. Skjær bacon i tynne strimler. 
  5. Stek bacon i på middels varme i panne.
  6. Ta ut og hell av fettet. Tilsett olivenolje, la bli varm og ha i finkuttet løk og hvitløk. Stek til mykt.
  7. Tilsett hvitvin og la koke inn et par minutter. 
  8. Bland inn bacon.
  9. Skjær potetene (med skallet) i skiver. 
  10. Skjær osten i skiver (ikke fjern kittmuggskorpen).
  11. Fordel en tredel av potetene i bunnen av en oljesmurt ildfast form.
  12. Legg på halvparten av bacon-løk-miksen.
  13. Og en tredel av osten.
  14. Topp med en tredel av potetene.
  15. Legg på den siste halvparten  av bacon-løk-miksen og en tredel av osten.
  16. På toppen legges det siste laget med poteter og til slutt resten av osten. 
  17. Hell over melk, evt salt og pepper. 
  18. Stek ved 200 grader i 30 minutter til pent brun overflate.
  19. La sette seg i 10 minutter før servering. 
  20. Dryss over finhakket bladpersille.
  21. Server brød og en frisk salat til. 

Tips: Du kan godt bruke vanlig hvitost, hvis kittmuggost er for krevende rent smaksmessig. Blandede osterester er perfekt til denne retten. Men i tilfelle du bruker fastere oster, trenger du mindre.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre
+
Godbiter i pollisten

Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre

Det er først og fremst druenavnet morillon som forvirrer, men vinen er så god chardonnay som den kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis
+
Ukens vin

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis

Denne flotte spanske hvitvinen som finnes på de fleste pol, matcher den rikeste sjømaten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter
Guide
Oppskrifter jordbær 

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter

Jordbær får vi ikke nok av nå mens sesongen er på topp. Prøv en av disse oppskriftene med sommerens sunneste i hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne franske salaten er som et helt måltid
Dagens rett

Denne franske salaten er som et helt måltid

Salater fungerer som fullverdige middager, spesielt dersom du legger til et par ovnsbakte poteter, bacon og egg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne
Dagens rett

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne

Men også de andre friske salatingrediensene bidrar nå som de er på topp.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her