- Kok opp en stor gryte med vann og legg (det rengjorte) kålhodet oppi. La småkoke i 10 minutter. Ta opp og avkjøl slik at du klarer å løsne kålbladene.
- Bland kjøttfarse med ris og smak til med salt og pepper. Gjerne også litt cayennepepper for ekstra smak, men det er ikke nødvendig. Den kan du godt tilsette sausen i stedet.
- Form boller av farsen i håndflaten og legg på hvert kålblad. Rull sammen og fest med bomullstråd slik at de holder sammen under kokingen.
- Sausen:
Finhakk grønnsakene og stek myke i olje i en jerngryte med lokk. Tilsett de hakkede tomatene og litt ekstra vann. Kok opp og la trekke i 10 minutter. - Smak til med salt og pepper samt gjerne litt cayennepepper. Ha oppi persille og rør rundt før du legge kålrulettene oppi. La trekke under lokk i 30 minutter.
- Server med rømme.
Tips:
Dryss frityrstekt chili og løk over ved servering.
