Vårlig laksepakke
Foto: Studio Frea

Vårlig laksepakke

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 grader.

Brekk av den nederste delen av aspargesen, og skrell den eventuelt. Kok aspargesen i noen få minutter i godt saltet vann (1 ss salt pr liter vann), ta den opp og ha den i kaldt vann med det samme for å stoppe kokeprosessen.

Kutt det hvite av purren i fine ringer og finhakk gressløken.

Bruk ett bakepapir til hver person og smør det med litt olje.

Del laksefileten opp i fire store stykker - skjær disse igjen i to på midten ned til skinnet og brett de sammen slik at de ser ut som en sommerfugl.

Legg laksefileten midt på bakepapiret, ha purre og gressløk på den ene siden av fileten og asparges og tomater på den andre siden.

Salte og pepre, ha litt olje over fisken og lukk bakepapiret godt. Bak fiskepakkene i 10 - 12 minutter.

Dryss over finhakket persille rett før servering, og ha gode nypoteter og litt rømme ved siden av.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Forbereder OL: Michelinstjernene lyser stadig sterkere over Alto Adige
+

Forbereder OL: Michelinstjernene lyser stadig sterkere over Alto Adige

I Alto Adige i det nordøstre Italia skifter det mellom høye alpetopper og frodige dalbunner med et stort tilbud mellom himmel og jord. Fantastiske skimuligheter, kreative stjernerestauranter, gode viner og luksuriøse spa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit
Dagens rett

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit

Det er ikke bare kjøtt som kan grilles eller serveres med rødvinssaus.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her får du mye burgundhistorie for pengene
+
Godbiter i pollisten

Her får du mye burgundhistorie for pengene

Vi snakker om druer fra en parsell som har vært med å forandre Burgunds vinhistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?
+
Ukens vin

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?

Ja, det er tilfelle, og den er laget etter alle kunstens regler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ikke mer enn en pakke røykelaks i skiver som skal til for å skape vårstemning
Dagens rett

Det er ikke mer enn en pakke røykelaks i skiver som skal til for å skape vårstemning

Når fennikel, epler og rødløk får trekke i dressing en tid før servering, får resten ekstra smak og da er det bare lakseskivene på toppen som mangler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus
Dagens rett

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus

Lørdagskvelden er en kveld vi unner oss litt ekstra godt - dagens rett er intet unntak.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her