- Skjær opp løken, hvitløken og tomatene og brun dem i olivenolje (helst i en stor nok paella-panne).
- Tilsett blekksprutringene og brun dem også en liten stund.
- Hell i vinen og tilsett steinbit, blåskjell og rekene og la de hele trekke i 10 minutter. Pepper og salt etter smak.
- Skjær opp persillen (gjerne en hel pakke) og tilsett den etter 15 minutter.
Reserver litt persille til pynt til slutt. Det hele serveres med en masse loff.
