Skjær opp løken, hvitløken og tomatene og brun dem i olivenolje (helst i en stor nok paella-panne).
Tilsett blekksprutringene og brun dem også en liten stund. Hell i vinen og tilsett steinbit, blåskjell og rekene og la de hele trekke i 10 minutter. Pepper og salt etter smak.
Skjær opp persillen (gjerne en hel pakke) og tilsett den etter 15 minutter.
Reserver litt persille til pynt til slutt. Det hele serveres med en masse loff.
