Guide

Oppskrifter med nykål

Foto: (peredniankina)

Prøv denne japanske klassikeren med nykål

Aase E. Jacobsen

13 Juni 2023 - 08:35

Neste
side

Okonomiyaki - japansk pannekake

Fremgangsmåte

Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bakebolle. Hell i fiskekraften og visp til det ikke er flere klumper.
Bland så i kålen, vårløken, reker og egg. Pass på at du ikke blander for mye, da blir pannekakene tunge.
Varm en stekepanne til middels varme. Tilsett 1 ss olje, og ¼ av okonomiyaki-røren og fordel den jevn over pannen.
Dekk med lokk og stek i 5 minutter.
Plaser så 3 skiver sideflesk over røren, før du forsiktig snur okonomiyaken og steker med lokk i 5 minutter til, eller til den er gjennomstekt. Repeter til du har fire pannekaker.
Bland sammen ketchup, worcestershire saus, soya saus og honning I en liten skål, og fordel over pannekakene.
Topp så med Kewpie (eller vanlig majones), finhakket vårløk, aonori- og bonitoflak. Server straks.

Tips:
Aonoriflak er flak av sjøgress og bonitoflak flak av tørket og fermentert tunfisk. Disse kan være vanskelig å få tak i selv i velassosierte butikker, men bestilles enkelt over nett. Begge tilsetter retten ekstra umami-smak, men er ikke nødvendige for å kunne utføre oppskriften.

Her finner du flere pannekakeoppskrifter

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Rsl Kab

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 289.00 kr Uten utvalg

92 POENG
Lafitte Argile

Frankrike

Volum: 0.50 l Pris: 399.70 kr Uten utvalg

91 POENG
Mother Rock Force Celeste Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Asahi Super Dry

Japan

Volum: 0.33 l Pris: 42.90 kr Basisutvalget

78 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

En rosa drink er som skapt for mørke høstkvelder

Vodka, bjørnebærlikør, vanilje, ananas og lime gjør denne drinken til en flytende kjærlighet-på-pinne.

Les hele saken

Slike chenin blancer tar alle matmessige utfordringer

Godbiter i pollisten

Gresk hvitvin er i vinden – til topp priser

Ukens vin

Tester

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling

Det er en overvekt av whisky - med ulik grad av røyk og fatkombinasjoner blant nyhetene i spesialpolet - og det er vel det folk vil ha. I hvert fall nå som det nærmer seg jul.

Les hele saken