Irer over hele verden feirer i dag sin store helgen ved å kle seg i grønt. På menyen står nasjonalretten irish stew.
Det tar litt tid å lage denne retten, men den lager seg jo stort sett selv etter at alt er kommet opp i gryta.
I glasset er det ofte Guinness. Ikke alle er fortrolig med dette mørke ølet, derfor foreslår vi også et øl som passer bedre til retten.
Her finner du flere oppskrifter på denne klassiske irske retten
Irish stew
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rens kålen og skjær 3-5 cm store stykker. Dersom bogskivene er store, deler du dem i to.
Skrell poteter, sellerirot og gulrot og skjær dem i tykke skiver. Skrell og del løken i fire. Ha kjøtt og grønnsaker over i en gryte, hell på vann og kok opp.
Fjern skummet og ha i laurbærbladet og litt salt. La det småkoke i minst én time. Smak til med salt og pepper.
Dryss litt hakket persille over porsjonen før servering i dype skåler.
Server gjerne flatbrød eller brød til.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Alf Börjesson
