Dagens rett

Klar bidos av reinsdyr

Mandag er det faktisk nasjonaldag, og det må feires med nasjonalretten bidos

Mandag feirer vi samenes nasjonaldag med oppskrift på det tradisjonsrike samiske festmåltidet bidos.

04 Februar 2023 - 02:05

Dagens rett

Samenes nasjonaldag ble første gang feiret i 1993 og er felles for alle samer i Sverige, Norge, Finland og Russland.

Det er en god grunn for alle i Norge å feire med. Og hva er ikke mer naturlig enn samisk kulturs festrett nummer en, bidos. Så selv om vi snakker om en festrett, er den er langt raskere å lage enn mange tror.

Se våre andre oppskrifter med reinsdyr

Klar bidos av reinsdyr

Fremgangsmåte

Skjær reinsdyrkjøttet i store terninger.
Kok opp vann og ha i kjøttet. Kok opp på nytt og skum godt av.
Tilsett løk og la bidosen trekke på svak varme en halvtimes tid. Tilsett poteter delt i fire og gulrøtter i skiver/terninger.
La gryta trekke i ca 20 min til kjøtt og grønnsaker er møre. Smak til med salt og pepper.
Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk før servering.

Bidos serveres i dype tallerkener og spises med skje. Vanlig tilbehør er brød, flatbrød eller vørterkake.

Se alt det gode du kan lage av reinskav og andre stykningsdeler av reinsdyr

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tissot BBF

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 410.70 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Tissot Vin Jaune Les Bruyères

Frankrike

Volum: 0.62 l Pris: 799.50 kr Uten utvalg

91 POENG
Bourdy Côtes du Jura Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 354.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Rolet Côtes du Jura Tradition

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 609.30 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Masi Brolo di Campofiorin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Tio Pepe Fino

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Basisutvalget

86 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 47.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Leffe Blond

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 54.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd

Dagens rett

Ukens drink

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse

En frisk og lekker drink med et heller uvanlig navn skal sette deg i skikkelig vårstemning denne helgen. La vær være vær og kos deg så godt du kan.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken