Samenes nasjonaldag ble første gang feiret i 1993 og er felles for alle samer i Sverige, Norge, Finland og Russland.
Det er en god grunn for alle i Norge å feire med. Og hva er ikke mer naturlig enn samisk kulturs festrett nummer en, bidos. Så selv om vi snakker om en festrett, er den er langt raskere å lage enn mange tror.
Se våre andre oppskrifter med reinsdyr
Bestill dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.
Skjær reinsdyrkjøttet i store terninger.
Kok opp vann og ha i kjøttet. Kok opp på nytt og skum godt av.
Tilsett løk og la bidosen trekke på svak varme en halvtimes tid. Tilsett poteter delt i fire og gulrøtter i skiver/terninger.
La gryta trekke i ca 20 min til kjøtt og grønnsaker er møre. Smak til med salt og pepper. Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk før servering.
Bidos serveres i dype tallerkener og spises med skje. Vanlig tilbehør er brød, flatbrød eller vørterkake.
Se alt det gode du kan lage av reinskav og andre stykningsdeler av reinsdyr
Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her
Alle fakta om rein og hvilke deler av dyret du bruker til hva
Les om det fantastiske reinkjøttet her
Reinsdyrkjøtt er noe av de beste vi har. Prøv en av disse oppskriftene
Her finner du deilige retter med vilt
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
