Dagens rett Baguette med biff og chimichurri

Biff i baguette med ekstra trøkk

Det er chimichurrisausen som setter fart på smaksløkene i denne oppskriften.

Chimichurri, hva er nå det, tenker du kanskje? Spør du en argentiner får du et bredt smil tilbake, for det er et klassisk tilbehør til argentinske grillretter.

Den har mange likhetstrekk med italienernes gremolata, men inkluderer ofte også andre urter enn persille.

Chimichurri som antas å ha fått navn fra baskiske innvandrere i Argentina, bidrar med syrlighet og lett pønsj fra hvitløken, men er altså ikke sterk.

Biffsmørbrødet kan også lages på andre måter

Bestill  dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Baguette med biff og chimichurri

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

600 g
biff av ytrefilet storfe
2 ss
olje
stk
1⁄2 ts salt
stk
1⁄4 ts pepper
Chimichurri saus
25 g
hakket flatbladet frisk persille
2 ss
hakket frisk oregano
2 ss
hakket frisk koriander
2 stk
båter finhakket hvitløk
stk
1⁄2 ts salt
stk
1⁄2 ts nykvernet pepper
2 ss
rødvinseddik
1 ss
sitronsaft
1 dl
olivenolje
2 stk
baguette , delt i to
125 g
kremost naturell
2 stk
bifftomat i fine skiver
Send handleliste

Fremgangsmåte

Pensle biffer med olje og krydre med salt og pepper. Grill biffene på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side. Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu biffene, og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det opp i tynne skiver.

Del opp baguetter. Smør på kremost og ha på tomat, biffkjøtt og chimichurrisausen.

Chimichurrisaus:
Ha urter, hvitløk, salt og pepper i en foodprosessor. Tilsett rødvinseddik, sitronsaft og olje i en tynn stråle under kjøring. Sausen er ferdig når alt er pent blandet.

Sett den til siden og la smakene marinere seg. Serveres romtemperert. Kan holde seg i kjøleskapet.

Lag gjerne sausen en stund i forveien slik at smakene får satt seg, da blir den ekstra god.

 Her finner du mange oppskrifter på baguetter, sandwich, smørbrød og wraps

 Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Biff Dagens rett Oppskrifter

Forsiden akkurat nå

Til toppen