Dagens rett

Foto: (EyeEm Mobile GmbH)

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

12 Juli 2025 - 00:00

Har du god biff er det ikke så mye som trengs av forberedelser enn oppmerksomhet under grillingen. Hva tilbehør angår, holder det fint med asparges eller brokkolini, østerssopp og potetpure.

Biff med grillet asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Fremgangsmåte

Mandelpotetpuré: Skrell og kok potetene i usaltet (viktig!) vann. Sil av vannet, og damp dem tørre.
Mos potetene, tilsett melk og smør og rør godt. Smak til med salt og pepper.
Grillet eller pannestekt asparges og østerssopp: Skrell den nederste delen av aspargesen.
Skjær østerssoppen i skiver.
Vend asparges og østerssopp i litt olje, og krydre med salt og pepper.
Stek på middels god varme i en grillpanne, i en alu-form eller direkte på grillen.
Biff: Del kjøttet i like store biffer og krydre dem med salt og pepper. Grill eller stek på sterk varme.
Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for medium stekt biff.
Server biff med asparges, sopp og potetpure.

Tips: Om asparges er ute av sesong, er brokkolini eller aspargesbønner veldig gode alternativ.

Lær mer om hvordan du skal tilberede biffkjøtt her

Hvilken biff skal jeg velge? Svaret finner du her

Mange oppskrifter med biff

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Weinert Malbec

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Mengoba Godello Viejo sobre lías

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 280.80 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dom. Lucien Tramier Cairanne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Kinn Vestkyst Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 124.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Adega Algueira Cortezada Ribeira Sacra

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 281.70 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Mengoba Brezo Bierzo Mencia

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 203.20 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Helgemiddagen blir ekstra god med dette på tallerkenen

Kveite er festingrediens nummer en og med dette smaksrike tilbehøret kan du være litt gjerrig med denne eksklusive fiskeråvaren.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne vrien på søndagskyllingen får du solid uttelling

Kylling med fyldig mandelsaus - også kjent som murgh musallam - tar litt tid og har en lang ingrediensliste, men du verden så mye smak du får ut av en helt vanlig kylling.

Les hele saken

IPA-hylla med norsk påfyll og sider som danker ut alt annet

Tester

Ukens drink

Den klassiske drinken Black Velvet ble faktisk skapt som en sørgedrink

Mørkt øl fra butikk eller polet som friskes opp av vin med bobler, prosecco, cava eller champagne - det du måtte ha for hånden - fungerer også i Norge i den tiden vi er inne i nå. Og den kan lages som alkoholfri uten tap av kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Helgemiddagen blir ekstra god med dette på tallerkenen

Kveite er festingrediens nummer en og med dette smaksrike tilbehøret kan du være litt gjerrig med denne eksklusive fiskeråvaren.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne vrien på søndagskyllingen får du solid uttelling

Kylling med fyldig mandelsaus - også kjent som murgh musallam - tar litt tid og har en lang ingrediensliste, men du verden så mye smak du får ut av en helt vanlig kylling.

Les hele saken