Dagens rett

Foto: (EyeEm Mobile GmbH)

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

11 Juli 2025 - 23:00

Har du god biff er det ikke så mye som trengs av forberedelser enn oppmerksomhet under grillingen. Hva tilbehør angår, holder det fint med asparges eller brokkolini, østerssopp og potetpure.

Biff med grillet asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Fremgangsmåte

Mandelpotetpuré: Skrell og kok potetene i usaltet (viktig!) vann. Sil av vannet, og damp dem tørre.
Mos potetene, tilsett melk og smør og rør godt. Smak til med salt og pepper.
Grillet eller pannestekt asparges og østerssopp: Skrell den nederste delen av aspargesen.
Skjær østerssoppen i skiver.
Vend asparges og østerssopp i litt olje, og krydre med salt og pepper.
Stek på middels god varme i en grillpanne, i en alu-form eller direkte på grillen.
Biff: Del kjøttet i like store biffer og krydre dem med salt og pepper. Grill eller stek på sterk varme.
Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for medium stekt biff.
Server biff med asparges, sopp og potetpure.

Tips: Om asparges er ute av sesong, er brokkolini eller aspargesbønner veldig gode alternativ.

Lær mer om hvordan du skal tilberede biffkjøtt her

Hvilken biff skal jeg velge? Svaret finner du her

Mange oppskrifter med biff

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Weinert Malbec

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Mengoba Godello Viejo sobre lías

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 277.50 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dom. Lucien Tramier Cairanne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Kinn Vestkyst Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 119.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Adega Algueira Cortezada Ribeira Sacra

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 350.70 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Mengoba Brezo Bierzo Mencia

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 200.20 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken

Grappakongen Poli tenker nytt - igjen

Ikke bare startet Poli ginbølgen i Italia, de har også laget whisky – nok en gang i en klasse for seg. Men grappa er fortsatt hjertebarnet.

Les hele saken

Julemat

Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Dagens rett

Slik lager du god gammeldags skinkestek

Om du vil vente med ribbe til julaften, kan du tjuvstarte sesongen med skinkestek. Denne oppskriften med klassisk tilbehør som surkål, epler og svisker passer året rundt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken