Bourbon Street, New York-Steak

Fyr opp grillen og lag en skikkelig deilig amerikansk rett på fridagen.

Redaksjonen

Grillmat er deilig og en favoritt hos store som små. Det er ikke den ting du ikke kan legge på grillen - alt fra fugl til fisk og til og med kaker og pizza.

Se hele grillseksjonen til Apéritif her

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Bourbon Street, New York-Steak

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stk

flintstek (lårskive fra svin) ca 800 g

3 dl

bourbon whiskey

1 dl

mørkt, brunt sukker

stk

Smør med soltørkede tomater og oliven

100 g

smør

4 stk

soltørkede tomater, finhakket

1 stk

hvitløk, finhakket

1 ss

finhakket gressløk, eventuelt vårløk

10 stk

sorte oliven uten stein, finhakket

0.25 ts

salt

stk

litt kvernet sort pepper

Send handleliste

Fremgangsmåte

Kjøttet:

Lag snitt i svoren med en skarp kniv. Legg kjøttet i en form, og hell over whiskey.

Strø sukker på den ene siden av kjøttet, og la det stå kjølig 1-3 timer.

Legg flintsteken på en varm grill med sukkersiden ned.

La den steke til sukkeret er karamellisert, ca 3-5 minutter, snu steken og ligge ytterligere i ca 10 minutter til den er gjennomstekt.

Kryddersmør:

Romtemperer smøret og bland det med de øvrige ingrediensene. Legg det på plastfolie eller bakepapir og form det til en rull. Legges kjølig til det er fast.

Skjær smøret i skiver, og server over grillet kjøtt, mais, bakte poteter eller grillede grønnsaker.

Tips: Smøret kan lages i forveien, og holder opptil en uke i kjøleskapet, eller ca 2 måneder i fryseren.

Mange flere retter med kjøtt på grillen

Se alle de gode grilltipsene her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Matprat.no

Foto: Astrid Hals