Drikke
By på en «irish» i påskesolen

By på en «irish» i påskesolen

Irish coffee er alle nordmenns favoritt og en perfekt drikk å servere i hytteveggen eller foran peisen.
11 April 2014 - 13:00

Historien bak denne drinken er ikke like gammel som for andre «klassiske» drinker som old fashioned, daiquiri og dry martini. Den oppstod derimot en gang på 1950-tallet, i Foynes Port og Shannon International Airport i Irland.

Her er Chris' egen versjon av old fashioned

Denne nå legendariske drinken er signert Joe Sheridan, som arbeidet som kokk på denne tiden. Han serverte den første gang til en gruppe amerikanske flypassasjerer som ble strandet her i det dårlige været. For at gjestene skulle holde varmen i kroppen (og mest sannsynlig humøret) la han til irsk whiskey til kaffen.

Husk å varme glasset først

Opprinnelig lages denne drinken med irsk whiskey, nytraktet kaffe, brunt sukker og vispet krem. For at drinken skal bli helt korrekt, skal du varme glasset først med kokende vann.

Dette kjennetegner irsk whiskey

Dette gjør at temperaturen på drikken holder seg høy lengre. Glasset absorberer nemlig mye varme når det kommer i kontakt med varm drikke.

Bruk din egen whiskeyfavoritt

Når det kommer til hvilken irsk whiskey som skal brukes i irish coffee, er det mange meninger. Flere sverger til at Jameson er den originale til denne drinken, men sannheten sies å være at det ble brukt Powers Gold på denne flyplassen. Min anbefaling er å teste flere typer for å finne den du liker best selv. Jameson, Bushmills og Tullamore Dew er alle lett tilgjengelige på Vinmonopolet.

Tips til deg som vil gjøre drinkmiksingen litt lettere og mer mobilt:
Lag en kaffesirup med 1 del brunt sukker til 2 deler kaffe. Rør dette godt sammen og la den kjøle seg ned i romtemperatur. Da slipper du å kaste sukker som blir tørt og sirupen holder seg god i noen uker. Og i hvert fall gjennom hele påskeferien. Bruk ca. 2 cl av kaffesirupen som erstatning til sukker og kaffe i den originale oppskriften.

Dersom du ikke klarer å vente til dukommer helt ned i bakken for å få en liten «oppvarmer», kan du kan lage en termos med irsk whisky, kaffesirup og kaffe. Følg bare mengden som nevnt over, og fyll opp termosen til glede for venner og andre man møter på sin vei.

Som et alternativ til pisket krem, dersom du ikke ønsker å ha noe slikt i sekken: Kjøp en kremtopp-sprayboks i butikken. Slik sikrer du i hvert fall at ikke sekken er fylt med krem når du åpner den.

Chris Grøntvedt er en av landets aller dyktigste bartendere. Her kan du lese mer om hvordan han har nådd toppen.

Foto: Julie H. Amundsen

Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender. Les mer om det lengre ned på siden.

Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase

Irish coffee slik bartendere mikser den

Irish coffee slik bartendere mikser den

Fremgangsmåte

  1. Varm opp et varmebestandig glass eller kaffekrus med kokende vann. Hell ut og fyll opp med kaffe.
  2. Rør ut sukkeret. Tilsett irsk whiskey.
  3. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken.
  4. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over. Det blir aller penest.
  5. Strø til slutt malt kanel på toppen.
Tips: Lag en kaffesirup med 1 del brunt sukker til 2 deler kaffe. Rør dette godt sammen og la den kjøle seg ned i romtemperatur. Bruk ca. 2 cl av kaffesirupen som erstatning til sukker og kaffe i den originale oppskriften.

Sendt inn av Chris Grøntvedt

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her