Cabernet sauvignon og merlot

I de cabernetdominerte vinene er det fatkrydderet som på godt og vondt fremheves.
Redaksjonen
31 Januar 2007 - 11:43

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. januar 2007. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Cabernet sauvignon og merlot

(86p)
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2000
Robert Mondavi
USA - California
41232 Cuveco - kr 343,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Dyp mørk rød. Flott duft av mørke modne bær med noe animalskhet, jordlighet, eik, cedertre, urter og paprika.
Smak: Bløtt fyldig anslag, mykt bærpreg med en del sødme, vokser noe utover med faste tanniner, varm eikepreget finish. (2000)
Bruksområde: Krydret rødt kjøtt.
Vurdering: Moden og drikkeklar. Knapt verd prisen. 86 p (2000)
Laget av: 83% cabernet sauvignon, 9% merlot, 8% cabernet franc
Alkoholinnhold: 14,5% vol.
Bestill her:

(85p)
Beringer Cabernet Sauvignon 1999
Beringer Vineyards
USA - California - Napa Valley
3715 Vectura - kr 199,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Moden duft av solbær, fat, bål, velhengt kjøtt og skogbunn.
Smak: Saftig anslag, bløt stil, en del fatkrydder tar litt overhånd sammen med noe tanniner, sødmefylt bærfinish. (1999)
Bruksområde: Grillet rødt kjøtt.
Vurdering: Drikkeklar. Verd prisen. 85 p (1999)
Laget av: 100% cabernet sauvignon.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 mnd i franske eikefat (nevers)
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Merlot 2004
Fetzer
USA - California - Napa Valley
7823 VSD - kr 124,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Fin bærfruktig duft med snev av fat.
Smak: Middels fyldig anslag, bra syre og saftighet, bløte tanniner, sitter en stund med noe fatkrydder i finishen. (2004)
Bruksområde: Lyst kjøtt, gjerne grillet.
Vurdering: Saftig og lettdrikkelig for nåkonsum. Verd prisen. 84 p (2004)
Laget av: 100% merlot.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2001
Fetzer Vineyards
USA - California
6796 VSD - kr 134,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød med lys kant. Moden småelegant duft.
Smak: Saftig anslag, myk og behagelig, sitter en stund med fatkrydder i finishen. (2001)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 84 p (2001)
Laget av: 85% cabernet sauvignon, 10% carignane, 5% diverse
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md i amerikanske eikefat (30% nye fat + 70% 1-3 år gml fat).
Bestill her:

÷ (83p)
Beringer Founders' Estate Merlot 2002
Beringer Vineyards
USA - California
13172 Vectura - kr 129,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Behagelig bærduft med kokte solbær og litt urter.
Smak: Meget bløtt anslag, saftig og snill. (2002)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 83 p (2002)
Laget av: 100% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 5 md fatlagring i fransk og amerikansk eik, 6 md flaskemodning før salg.
Bestill her:

÷ (83p)
Ironstone Cabernet Sauvignon 2003
Ironstone Vineyards
USA - California
39542 Vectura - kr 147,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Mørk rød. Ok sødmefylt duft av røde og mørke bær, drops og snev av lær.
Smak: Følger duften med litt vel mye sødme, snille tanniner, tørker litt mot slutten. (2003)
Bruksområde: Kjøttgryter.
Vurdering: Må nytes nå. Knapt verd prisen. 83 p (2003)
Laget av: 100% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Fatlagring.
Bestill her:

+ (78p)
Fetzer Cabernet Sauvignon Merlot 2004
Fetzer Vineyards
USA - California
47482 VSD - kr 109,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Røde bær og kokte solbær samt mint.
Smak: Saftig anslag, bløt tvers gjennom med litt grønne toner. (2004)
Bruksområde: Enkle kjøttretter.
Vurdering: Enkel og grei. Må nytes nå. Knapt verd prisen. 78 p (2004)
Laget av: 76% cabernet sauvignon, 24% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

+ (69p)
Hess Grand Circle Cabernet Sauvignon 2004
Hess Collection Winery
USA - California
43328 Cuveco - kr 99,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Varme røde bær og grønne toner.
Smak: Søtlig anslag, lite konsentrasjon, emmen stil, grønne tanniner. (2004)
Bruksområde:
Vurdering: Ikke spesielt tiltalende. 69 p(2004)
Laget av: 92% cabernet sauvignon, 8% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november
+
Tester

130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november

Champagneregionen virker ustoppelig når det kommer til å produsere nye talenter. Som tar druene i egne hender og skaper mirakuløse viner. De gode gamle holder også koken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter
+
Tester

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter

Vi snakker om Baden i Tyskland og Jura i Frankrike som en utfordrer til salige Burgund, og øyer langt ute i havet samt Sør-Afrika som utfordrer Europas klassiske vinregioner. Vinverdenen er i endring.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noen nye spennende retter med rakefisk
Guide
Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne søndagen kommer alle til å holde seg hjemme
Dagens rett
Elgstek med viltsaus

Denne søndagen kommer alle til å holde seg hjemme

Elgstek med viltsaus er noe av det beste vi har av mattradisjoner. Her har du oppskrift på en skikkelig festrett.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november
+
Tester

130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november

Champagneregionen virker ustoppelig når det kommer til å produsere nye talenter. Som tar druene i egne hender og skaper mirakuløse viner. De gode gamle holder også koken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter
+
Tester

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter

Vi snakker om Baden i Tyskland og Jura i Frankrike som en utfordrer til salige Burgund, og øyer langt ute i havet samt Sør-Afrika som utfordrer Europas klassiske vinregioner. Vinverdenen er i endring.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Knallgod barolo for pengene
+
Godbiter i pollisten

Knallgod barolo for pengene

Denne har bare økt med en hundrelapp på 10 år.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg
+
Ukens vin

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg

Denne sørafrikanske hvitvinen har fått mye uønsket oppmerksomhet – men nå er kritikken stilnet – og vinen er et like godt kjøp som alltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Den beste fredagsbiffen lages av elg
Dagens rett
Elgbiff med bacon og appelsinsaus

Den beste fredagsbiffen lages av elg

Tilgangen på godt elgkjøtt er fortsatt på høyden. I alle fall for den som har sikret seg et slakt. Hva med en elgbiff i kveld?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noen nye spennende retter med rakefisk
Guide
Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her