Cabernet sauvignon og merlot

I de cabernetdominerte vinene er det fatkrydderet som på godt og vondt fremheves.
Redaksjonen
31 Januar 2007 - 11:43

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. januar 2007. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Cabernet sauvignon og merlot

(86p)
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2000
Robert Mondavi
USA - California
41232 Cuveco - kr 343,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Dyp mørk rød. Flott duft av mørke modne bær med noe animalskhet, jordlighet, eik, cedertre, urter og paprika.
Smak: Bløtt fyldig anslag, mykt bærpreg med en del sødme, vokser noe utover med faste tanniner, varm eikepreget finish. (2000)
Bruksområde: Krydret rødt kjøtt.
Vurdering: Moden og drikkeklar. Knapt verd prisen. 86 p (2000)
Laget av: 83% cabernet sauvignon, 9% merlot, 8% cabernet franc
Alkoholinnhold: 14,5% vol.
Bestill her:

(85p)
Beringer Cabernet Sauvignon 1999
Beringer Vineyards
USA - California - Napa Valley
3715 Vectura - kr 199,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Moden duft av solbær, fat, bål, velhengt kjøtt og skogbunn.
Smak: Saftig anslag, bløt stil, en del fatkrydder tar litt overhånd sammen med noe tanniner, sødmefylt bærfinish. (1999)
Bruksområde: Grillet rødt kjøtt.
Vurdering: Drikkeklar. Verd prisen. 85 p (1999)
Laget av: 100% cabernet sauvignon.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 mnd i franske eikefat (nevers)
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Merlot 2004
Fetzer
USA - California - Napa Valley
7823 VSD - kr 124,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Fin bærfruktig duft med snev av fat.
Smak: Middels fyldig anslag, bra syre og saftighet, bløte tanniner, sitter en stund med noe fatkrydder i finishen. (2004)
Bruksområde: Lyst kjøtt, gjerne grillet.
Vurdering: Saftig og lettdrikkelig for nåkonsum. Verd prisen. 84 p (2004)
Laget av: 100% merlot.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2001
Fetzer Vineyards
USA - California
6796 VSD - kr 134,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød med lys kant. Moden småelegant duft.
Smak: Saftig anslag, myk og behagelig, sitter en stund med fatkrydder i finishen. (2001)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 84 p (2001)
Laget av: 85% cabernet sauvignon, 10% carignane, 5% diverse
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md i amerikanske eikefat (30% nye fat + 70% 1-3 år gml fat).
Bestill her:

÷ (83p)
Beringer Founders' Estate Merlot 2002
Beringer Vineyards
USA - California
13172 Vectura - kr 129,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Behagelig bærduft med kokte solbær og litt urter.
Smak: Meget bløtt anslag, saftig og snill. (2002)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 83 p (2002)
Laget av: 100% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 5 md fatlagring i fransk og amerikansk eik, 6 md flaskemodning før salg.
Bestill her:

÷ (83p)
Ironstone Cabernet Sauvignon 2003
Ironstone Vineyards
USA - California
39542 Vectura - kr 147,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Mørk rød. Ok sødmefylt duft av røde og mørke bær, drops og snev av lær.
Smak: Følger duften med litt vel mye sødme, snille tanniner, tørker litt mot slutten. (2003)
Bruksområde: Kjøttgryter.
Vurdering: Må nytes nå. Knapt verd prisen. 83 p (2003)
Laget av: 100% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Fatlagring.
Bestill her:

+ (78p)
Fetzer Cabernet Sauvignon Merlot 2004
Fetzer Vineyards
USA - California
47482 VSD - kr 109,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Røde bær og kokte solbær samt mint.
Smak: Saftig anslag, bløt tvers gjennom med litt grønne toner. (2004)
Bruksområde: Enkle kjøttretter.
Vurdering: Enkel og grei. Må nytes nå. Knapt verd prisen. 78 p (2004)
Laget av: 76% cabernet sauvignon, 24% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

+ (69p)
Hess Grand Circle Cabernet Sauvignon 2004
Hess Collection Winery
USA - California
43328 Cuveco - kr 99,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Varme røde bær og grønne toner.
Smak: Søtlig anslag, lite konsentrasjon, emmen stil, grønne tanniner. (2004)
Bruksområde:
Vurdering: Ikke spesielt tiltalende. 69 p(2004)
Laget av: 92% cabernet sauvignon, 8% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg
Ukens kake

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg

Peanøtter smaker like godt i en kake som i snacksskåla. Prøv denne lettlagde og snacksy oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker
+

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker

På baren Mahaniyom i Bangkok går man nye veier for å skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene får navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg
Ukens kake

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg

Peanøtter smaker like godt i en kake som i snacksskåla. Prøv denne lettlagde og snacksy oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Hvordan det er mulig å lage en rødvin med så mye karakter og eleganse og likevel bare 11,5 prosent alkohol. Og så finnes den på de fleste større pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin
+
Ukens vin

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Den finnes dessuten i de fleste polhyller og er perfekt å ta med seg på vinterferien – også om den tilbringes hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du enkelt en smaksrik biffgryte som i Portugal
Dagens rett

Slik lager du enkelt en smaksrik biffgryte som i Portugal

Denne superraske og gode middagsoppskriften kommer du til å ha glede av mange ganger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her