Cabernet sauvignon og merlot

I de cabernetdominerte vinene er det fatkrydderet som på godt og vondt fremheves.
Redaksjonen
31 Januar 2007 - 12:43

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. januar 2007. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Cabernet sauvignon og merlot

(86p)
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2000
Robert Mondavi
USA - California
41232 Cuveco - kr 343,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Dyp mørk rød. Flott duft av mørke modne bær med noe animalskhet, jordlighet, eik, cedertre, urter og paprika.
Smak: Bløtt fyldig anslag, mykt bærpreg med en del sødme, vokser noe utover med faste tanniner, varm eikepreget finish. (2000)
Bruksområde: Krydret rødt kjøtt.
Vurdering: Moden og drikkeklar. Knapt verd prisen. 86 p (2000)
Laget av: 83% cabernet sauvignon, 9% merlot, 8% cabernet franc
Alkoholinnhold: 14,5% vol.
Bestill her:

(85p)
Beringer Cabernet Sauvignon 1999
Beringer Vineyards
USA - California - Napa Valley
3715 Vectura - kr 199,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Moden duft av solbær, fat, bål, velhengt kjøtt og skogbunn.
Smak: Saftig anslag, bløt stil, en del fatkrydder tar litt overhånd sammen med noe tanniner, sødmefylt bærfinish. (1999)
Bruksområde: Grillet rødt kjøtt.
Vurdering: Drikkeklar. Verd prisen. 85 p (1999)
Laget av: 100% cabernet sauvignon.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 mnd i franske eikefat (nevers)
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Merlot 2004
Fetzer
USA - California - Napa Valley
7823 VSD - kr 124,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Fin bærfruktig duft med snev av fat.
Smak: Middels fyldig anslag, bra syre og saftighet, bløte tanniner, sitter en stund med noe fatkrydder i finishen. (2004)
Bruksområde: Lyst kjøtt, gjerne grillet.
Vurdering: Saftig og lettdrikkelig for nåkonsum. Verd prisen. 84 p (2004)
Laget av: 100% merlot.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2001
Fetzer Vineyards
USA - California
6796 VSD - kr 134,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød med lys kant. Moden småelegant duft.
Smak: Saftig anslag, myk og behagelig, sitter en stund med fatkrydder i finishen. (2001)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 84 p (2001)
Laget av: 85% cabernet sauvignon, 10% carignane, 5% diverse
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md i amerikanske eikefat (30% nye fat + 70% 1-3 år gml fat).
Bestill her:

÷ (83p)
Beringer Founders' Estate Merlot 2002
Beringer Vineyards
USA - California
13172 Vectura - kr 129,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Behagelig bærduft med kokte solbær og litt urter.
Smak: Meget bløtt anslag, saftig og snill. (2002)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 83 p (2002)
Laget av: 100% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 5 md fatlagring i fransk og amerikansk eik, 6 md flaskemodning før salg.
Bestill her:

÷ (83p)
Ironstone Cabernet Sauvignon 2003
Ironstone Vineyards
USA - California
39542 Vectura - kr 147,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Mørk rød. Ok sødmefylt duft av røde og mørke bær, drops og snev av lær.
Smak: Følger duften med litt vel mye sødme, snille tanniner, tørker litt mot slutten. (2003)
Bruksområde: Kjøttgryter.
Vurdering: Må nytes nå. Knapt verd prisen. 83 p (2003)
Laget av: 100% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Fatlagring.
Bestill her:

+ (78p)
Fetzer Cabernet Sauvignon Merlot 2004
Fetzer Vineyards
USA - California
47482 VSD - kr 109,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Røde bær og kokte solbær samt mint.
Smak: Saftig anslag, bløt tvers gjennom med litt grønne toner. (2004)
Bruksområde: Enkle kjøttretter.
Vurdering: Enkel og grei. Må nytes nå. Knapt verd prisen. 78 p (2004)
Laget av: 76% cabernet sauvignon, 24% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

+ (69p)
Hess Grand Circle Cabernet Sauvignon 2004
Hess Collection Winery
USA - California
43328 Cuveco - kr 99,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Varme røde bær og grønne toner.
Smak: Søtlig anslag, lite konsentrasjon, emmen stil, grønne tanniner. (2004)
Bruksområde:
Vurdering: Ikke spesielt tiltalende. 69 p(2004)
Laget av: 92% cabernet sauvignon, 8% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner
+
Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 400 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris
+
Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin
+

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde
+
Tester

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde

Sardinia, Bordeaux, også fjelllutgaven samt ulike utrykk for chardonnay er noen er mai måneds beste nykommere i basishylla.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner
+
Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 400 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris
+
Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

La de franske boblene få en pause på maifesten
+
Godbiter i pollisten

La de franske boblene få en pause på maifesten

Italienske bobler (men ikke prosecco) er virkelig i støtet, med Franciacorta på topp, og det til konkurransedyktige priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Disse vinene er fortsatt røverkjøp
+
Ukens vin

Disse vinene er fortsatt røverkjøp

Dão er en viktig kilde til svært gunstig prisede viner som også holder høy kvalitet. Disse er helt i teten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin
+

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her