Cabernet sauvignon og merlot

I de cabernetdominerte vinene er det fatkrydderet som på godt og vondt fremheves.
Redaksjonen
31 Januar 2007 - 11:43

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. januar 2007. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Cabernet sauvignon og merlot

(86p)
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2000
Robert Mondavi
USA - California
41232 Cuveco - kr 343,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Dyp mørk rød. Flott duft av mørke modne bær med noe animalskhet, jordlighet, eik, cedertre, urter og paprika.
Smak: Bløtt fyldig anslag, mykt bærpreg med en del sødme, vokser noe utover med faste tanniner, varm eikepreget finish. (2000)
Bruksområde: Krydret rødt kjøtt.
Vurdering: Moden og drikkeklar. Knapt verd prisen. 86 p (2000)
Laget av: 83% cabernet sauvignon, 9% merlot, 8% cabernet franc
Alkoholinnhold: 14,5% vol.
Bestill her:

(85p)
Beringer Cabernet Sauvignon 1999
Beringer Vineyards
USA - California - Napa Valley
3715 Vectura - kr 199,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Moden duft av solbær, fat, bål, velhengt kjøtt og skogbunn.
Smak: Saftig anslag, bløt stil, en del fatkrydder tar litt overhånd sammen med noe tanniner, sødmefylt bærfinish. (1999)
Bruksområde: Grillet rødt kjøtt.
Vurdering: Drikkeklar. Verd prisen. 85 p (1999)
Laget av: 100% cabernet sauvignon.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 mnd i franske eikefat (nevers)
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Merlot 2004
Fetzer
USA - California - Napa Valley
7823 VSD - kr 124,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Fin bærfruktig duft med snev av fat.
Smak: Middels fyldig anslag, bra syre og saftighet, bløte tanniner, sitter en stund med noe fatkrydder i finishen. (2004)
Bruksområde: Lyst kjøtt, gjerne grillet.
Vurdering: Saftig og lettdrikkelig for nåkonsum. Verd prisen. 84 p (2004)
Laget av: 100% merlot.
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

(84p)
Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2001
Fetzer Vineyards
USA - California
6796 VSD - kr 134,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød med lys kant. Moden småelegant duft.
Smak: Saftig anslag, myk og behagelig, sitter en stund med fatkrydder i finishen. (2001)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 84 p (2001)
Laget av: 85% cabernet sauvignon, 10% carignane, 5% diverse
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md i amerikanske eikefat (30% nye fat + 70% 1-3 år gml fat).
Bestill her:

÷ (83p)
Beringer Founders' Estate Merlot 2002
Beringer Vineyards
USA - California
13172 Vectura - kr 129,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Mørk rød. Behagelig bærduft med kokte solbær og litt urter.
Smak: Meget bløtt anslag, saftig og snill. (2002)
Bruksområde: Drikkevin.
Vurdering: Best nå. Verd prisen. 83 p (2002)
Laget av: 100% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 5 md fatlagring i fransk og amerikansk eik, 6 md flaskemodning før salg.
Bestill her:

÷ (83p)
Ironstone Cabernet Sauvignon 2003
Ironstone Vineyards
USA - California
39542 Vectura - kr 147,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Mørk rød. Ok sødmefylt duft av røde og mørke bær, drops og snev av lær.
Smak: Følger duften med litt vel mye sødme, snille tanniner, tørker litt mot slutten. (2003)
Bruksområde: Kjøttgryter.
Vurdering: Må nytes nå. Knapt verd prisen. 83 p (2003)
Laget av: 100% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Fatlagring.
Bestill her:

+ (78p)
Fetzer Cabernet Sauvignon Merlot 2004
Fetzer Vineyards
USA - California
47482 VSD - kr 109,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Røde bær og kokte solbær samt mint.
Smak: Saftig anslag, bløt tvers gjennom med litt grønne toner. (2004)
Bruksområde: Enkle kjøttretter.
Vurdering: Enkel og grei. Må nytes nå. Knapt verd prisen. 78 p (2004)
Laget av: 76% cabernet sauvignon, 24% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

+ (69p)
Hess Grand Circle Cabernet Sauvignon 2004
Hess Collection Winery
USA - California
43328 Cuveco - kr 99,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Varme røde bær og grønne toner.
Smak: Søtlig anslag, lite konsentrasjon, emmen stil, grønne tanniner. (2004)
Bruksområde:
Vurdering: Ikke spesielt tiltalende. 69 p(2004)
Laget av: 92% cabernet sauvignon, 8% merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker
+

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften med reinsdyrfilet som hovedingrediens må du rett og slett prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk
Dagens rett

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk

Lettere kost betyr ikke mindre smak. Bare sjekk ut denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Ikke rart denne drinken har fått navnet Smoky Martini
Ukens drink

Ikke rart denne drinken har fått navnet Smoky Martini

Martinis har lenge vært på moten, men denne varianten kombinerer en krystallklar vodka med Islay-whiskyens røykfylte eleganse.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker
+

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften med reinsdyrfilet som hovedingrediens må du rett og slett prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

For det får du her i rikt monn, og så er den da også signert en av de aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Av den populære søtpoteten lager du en skikkelig smaksrik suppe
Dagens rett
Søtpotetsuppe med ost

Av den populære søtpoteten lager du en skikkelig smaksrik suppe

Søtpotet har alt: Den er søt, knall oransje og rask å tilberede. Perfekt til middag midt i uka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk
Dagens rett

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk

Lettere kost betyr ikke mindre smak. Bare sjekk ut denne oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her