Calzone kan også bli din pizzafavoritt

Calzone betyr bukse på italiensk. Hvorfor denne napolitanske retten har fått dette navnet er det ingen som riktig vet. En ting er i hvert fall sikkert: Det smaker knallgodt.

25 August 2023 - 00:00

Som de fleste pizzatyper kan også calzone fylles med det meste. Den kan lages helt uten kjøtt eller med en 50/50 miks av kjøttdeig og grønnsaker som linser, og/eller squash og sopp.

Calzone med oregano

Fremgangsmåte

Pizzadeig:
Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.
Tomatsaus:
Varm litt olje i en stekepanne og stek løken myk.
Tilsett tomater, paprikapulver og oregano og la småkoke i 5 minutter.
Sett til side og varm opp resten av oljen.
For vegetarisk utgave hopper du over denne:
Tilsett kjøttdeigen. Stek gjennom. Ha i løk/tomatmiksen og smak til med salt og pepper.
For vegetarisk utgave blander du inn linser i tomatsausen og smaker til med salt og pepper.
Montering: Del deigen i 4 og kjevle ut rundinger, ca. 25 cm i diameter.
Fordel fyllet på den ene halvdelen av hver deig, og dryss over ost.
Pensle calzonene med sammenvispet egg.
Dryss eventuelt over litt oregano og revet ost. Stekes på 230°C i 20-25 minutter.

Tips: Du kan godt erstatte halvparten av kjøttdeigen med linser eller også squash og sjampinjong.

Flere oppskrifter på calzone

Her finner du over 100 pizzaoppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

La Ginestraia Rivera Ligure di Ponente Pigato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 310.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Porzelt Klingenmünster Silvaner Muschelkalk

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.80 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Rabasco Cancelli Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Planeta Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Porzelt Weisser Burgunder trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.80 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Carussin Asinoi Barbera d'Asti

Italia

Volum: 1.50 l Pris: 396.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Vajra Langhe Rosso

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 579.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken