Nå kan du gratis få
godbiter i pollisten
som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
Comte Audoin de Dampierre Grand Cuvée Brut (95156)
går utenpå de fleste andre champagner i dette prissjiktet. Den er nemlig ganske så rik med aromaer av brød, blomster og modne røde epletoner, stor friskhet og god fylde. En flott champagne til retter med spekeskinke eller lyst kjøtt, og som også vil utvikle seg videre i kjelleren.
Tradisjonell stil
Den representerer «enkleste» nivå fra det relativt nystartete
champagnehuset Comtes de Dampierre
. Så sent som i 1983 ble det etablert, av grev Audoin de Dampierre, hvis slekt har holdt til i Champagne-området gjennom sju århundrer. Men det var først fra 1880 at familien fikk en fot innenfor fremstilling og salg av champagne. Og først gjennom nåværende generasjon at Dampierre-navnet har vært på noen etikett.
Den korte historien til tross er stilen langt fra «moderne» - heller tradisjonell med et tydelig preg av
oppholdet på bunnfallet
. Selv for Grande Cuvée som er ment å være et mer fruktig og lettdrikkelig alternativ fra dette kvalitetsorienterte huset. Den fruktige stilen understrekes av at den også har
pinot meunier
med i blandingen, som den eneste i Dampierre-porteføljen.
Premier og Grand Cru
Men om den er lett tilgjengelig, betyr det ikke at den lages i store kvanta. Totalproduksjon hos Dampierre er i følge én kilde 220.000 flasker i året, én annen 90.000. Uansett er det svært lite sammenlignet med de fleste andre. Dampierre kjøper nemlig sine druer utelukkende fra vinmarker med Premier og Grand Cru-status hvilket sikrer struktur og karakter. «Vår» champagne får druer fra Avize, Cramant og Mesnil-sur-Oger (chardonnay) og Bouzy, Ambonnay, Cumieres samt noen andre mindre kjente cru-er i Marne-dalen (for pinot noir og meunier).
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra
Apéritifs polliste
eller
søke
deg frem til de varene du er ute etter.
Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag
, altså
én dag før alle andre
kan lese om det, får du som abonnerer på
godbiter i pollisten
en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt
gratis
.
Les mer her
(klikk) og bli abonnent.
Poteter, løk og flesk - enklere blir det knapt, men likefullt er dette en smak som (nesten) alle liker. Perfekt mandagsmiddag for både studenter, småbarnsfamilier og alle som bare vil ha noe lettvint og godt.Les hele saken
Gin & tonic har vært nordmenns favoritt i alle år, og det ser ikke ut til å snu heller. På dette kurset lærer du nøkkelen til å skape de perfekte gin & tonic-ene slik du får dem servert på de beste barene.Les hele saken
Er du nysgjerrig på viner fra Barolo, Bordeaux, og Burgund og samtidig glad i sopp, vilt og bær? Ja, da er denne vinsmakingen som skapt for deg. For denne kvelden får du smake høstens beste viner sammen med Master of Wine Mai Tjemsland som gir deg de beste mat- og vintipsene.Les hele saken
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
Frankrike
