Avokadotoast er matretten som har definert en generasjon. Spredd som ild i tørt gress gjennom bildedelingsappen Instagram fra brunsjsteder i Melbourne, Los Angeles og London, ble denne retten å finne på restaurantmenyer over hele verden. Det er ikke uten grunn. Avokado og brød går sammen som hånd i hanske. Dessuten finnes det utallige variasjoner som gjør dette til en deilig rett du aldri går lei.
Se våre andre oppskrifter med avocado
Bill Granger er den australske kokken som hevder å ha funnet opp retten tidlig på 90-tallet da restriktive serveringstider for hans Sydney-baserte cafe, gjorde at han måtte åpne for frokostservering for å kunne betale husleie. Siden den gang har han gjort braksuksess, med restauranter over hele verden, sitt eget TV-program, og flere kokebøker bak seg.
Avokadotoast har i byer som Sydney og London ofte blitt beskyldt for å være grunnen til at milleniumsgenerasjonen ikke kommer seg inn på boligmarkedet. I en tid hvor mesteparten av kommunikasjon og interaksjon foregår på nett og over sosiale medier, er det ikke rart at den yngre garde trekkes mot middags- eller i dette tilfelle frokostbordet for å samles og føle tilhørighet.
Til tross for sin omstridte bakgrunn fortsetter avokadotoast og være en folkefavoritt verden over. Samle din nærmeste rundt bordet og nyt denne ikoniske matretten.
