Aller best blir denne biffretten om du bruker skikkelig sprø baguette. Er ikke det tilgjengelig, eller om den er blitt myk på veien hjem, kan den skjerpes/tørkes et par minutter i stekeovnen før bruk.
I denne oppskriften er det brukt mørbrad som kan være av varierende mørningsgrad, men så lenge du skjærer den opp i strimler etter steking, reduseres tyggemotstanden. Bruker du indrefilet, er den selvsagt minimal. Og biff-baguetten blir en drøm av noen munnfuller.
Se alle våre andre biffoppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
