Dagens rett

Brokkolisuppe med reker

Brokkolisuppe blir et festmåltid med denne oppskriften

Kombinasjonen av kremet suppe og salte reker er knallgod. Kanskje har du rester etter helgens skalldyrfest. Du trenger bare litt brød ved siden av.

Aase E. Jacobsen

13 April 2021 - 00:04

Brokkoli er tilgjengelig i fersk utgave hele året. Som med alle ferske råvarer må de gode smakene tas vare på helt til tallerkenen. Det er særlig viktig å tenke på med brokkoli som lett blir overkokt. En smule utfordrende all den tid suppe nettopp er velkokt. Men følger du oppskriften, bør du lykkes.

Se våre andre oppskrifter på brokkolisuppe

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Brokkolisuppe med reker

Fremgangsmåte

Skrell løk og poteter og del i terninger. Del brokkolien i mindre biter.

Kok opp grønnsakbuljongen og ha i potet og løk. Tilsett brokkolien etter 5 minutter og kok opp igjen. Tilsett spinaten etter 4 minutter. La koke ytterligere 2 minutter.

Kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper og tilsett matfløte. La suppen få et siste oppkok.

Smakt til med salt og pepper.

Legg kokte og skrelte reker, ristete svarte sesamfrø, hakket tørket tomat og frisk timian på toppen. Drypp gjerne litt rømme over.

Se våre andre oppskrifter på brokkolisuppe

Her finner du veldig mange deilige supper

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Ligier Côtes du Jura Savagnin Naturé

Frankrike

Volum: 2.00 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Villa Chiòpris Pinot Grigio

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ligier Crémant de Jura Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Basisutvalget

85 POENG
Villa Wolf Wachenheimer Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Dom. de Montrose

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

78 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Null stress med sommeravslutning med disse oppskriftene - som både barn og voksne vil elske

Nå nærmer det seg sommerferie og det vil si avslutninger både på skole, barnehage, jobb og fritidsaktiviteter. Har du som jeg fått i oppdrag å bake? Da må du se hit!

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Null stress med sommeravslutning med disse oppskriftene - som både barn og voksne vil elske

Nå nærmer det seg sommerferie og det vil si avslutninger både på skole, barnehage, jobb og fritidsaktiviteter. Har du som jeg fått i oppdrag å bake? Da må du se hit!

Les hele saken