DAGENS RETT: Denne paien har en hemmelig ingrediens. Klarer du å gjette hvilken?
Dagens rett

Denne paien har en hemmelig ingrediens. Klarer du å gjette hvilken?

Den er kanskje ikke så hemmelig, men definitivt en undervurdert ingrediens. Og denne oppskriften gir ekstra godt resultat.

Blåmuggost er en flott ingrediens som gjør seg veldig godt i pai, men husk at mange av disse ostene er veldig salte. Det kan med andre ord være lurt å tenke seg litt om før du tar frem saltkaret.

Vi har mange andre knallgode paioppskrifter 

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Pai med skinke og blåmuggost

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time og 10 minutter

Ingredienser

Paibunn
150 g
meierismør (mykt)
3 dl
hvetemel
2 ss
vann
Paifyllet
125 g
ganske snill blåmuggost (for eksempel Norzola eller Selbu Blå)
3 stk
egg
3 dl
matfløte
1 stk
purreløk eller en liten bunt vårløk
150 g
skinke røkt, i terninger
Send handleliste

Fremgangsmåte

Til denne paioppskriften, trenger du en paiform på ca. 26 cm i diameter.

Paibunn:
Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en kjøkkenmaskin. Kjør til deigen samler seg.

Sett stekeovnen på 225 grader.

Pakk inn deigen og legg den kjøling i ca. 30 minutter.

Kjevle deigen ut til en rundt leiv og trykk den ut i en smurt paiform. Prikk deigen med gaffel.

Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10-15 minutter. Avkjøl.

Sett ned ovnstemperaturen til 200 grader.

Paifyllet:
Mos ost med en gaffel og rør den ut med fløte og egg.

Vask purren godt og skjær den i ringer. Bruker du vårløk finsnitter du den.

Fordel skinke og purre eller vårløk i paiskallet og hell over osteblandingen.

Stek midt i ovnen i 200 grader i 30-40 minutter til eggestanden har satt seg og paien er gyllen.

Tips: Denne paien smaker enda bedre med en frisk salat ved siden av.

Flere oppskrifter med blåmuggost

Flere oppskrifter med pai

Her er rettene du skal lage til tapasbordet

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne. 

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Blåmuggost Dagens rett Mat Oppskrifter Pai

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinmesse 11. mars i Oslo

Årets begivenhet: Flere hundre av de beste vinene fra mer enn 50 vinhus

Bli med på en fabelaktig vinmesse med en bredde du sjelden ser maken til. Smak flere hundre viner fra noen av verdens beste produsenter. Ta med en venn, kollega eller en du er glad i og bli med på årets store begivenhet for den vinintresserte. Les hele saken

Vinkurs på Valentinsdagen 14. februar i Oslo

Forførende viner med Master of Wine Mai Tjemsland på Valentinsdagen

Skal du unne deg og din kjære noe ekstra på Valentinsdagen? Da er det få grunner til å ikke melde seg på dette kurset. Master of Wine Mai Tjemsland tar deg gjennom kvelden med 10 forførende og deilige viner. Les hele saken

Til toppen