Så godt som rotgrønnsaker smaker akkurat nå trenger du faktisk ikke noe mer for å lage en himmelsk pai som denne.
Se våre andre oppskrifter på pai
Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Pai med revne rotgrønnsaker
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Paibunn:
Bland smør, kesam, mel, salt og vann i en foodprosessor. La maskinen gå i ca. 2 minutter. til deigen er rørt godt sammen. Legg deigen i kjøleskap i 30 minutter i en plastpose. Kjevle deigen mellom to bakepapir, bruk gjerne litt mel hvis deigen er litt klissete. Ha deigen over i en paiform på 26 cm og trykk godt ut i formen, spesielt langs kanten. Skjær av overskuddet med en skarp kniv. Prikk paideigen med en gaffel, og forstek i ovnen på 200°C i ca. 10 minutter til paibunnen er gyllen og gjennomstekt.
Eggestand:
Bland egg, melk, kesam og revet mozzarella. Smak til med salt og pepper.
Fyll:
Legg revne rotgrønnsaker i den ferdige paibunnen. Spar ca. 1 dl av de revne grønnsakene til pynt.
Siste finish:
Ha på eggestanden og stek på 180°C i ca. 30 minutter til eggestanden har stivnet. Paien serveres med resten av de revne rotgrønnsakene som smakes til med sitronsaft, olje og flaksalt.
Sendt inn av Frukt.no
Foto: Frukt.no