Scampi eller tigerreker som de tropiske rekene også kalles, er enklere å bruke i varme retter enn reker fra kalde farvann.
Les mer om bærekraftige tropiske reker
Årsaken er at de fås kjøpt i rå fryst tilstand, noe som ikke er tilfellet for våre hjemlige reker. Men er du så heldig å ha tilgang på råreker, er det en delikatesse som langt overgår scampi.
Det er mulig å få tak i råreker - bare les her
De lubne rekene er også populære på grunn av konsistensen som når de er riktig behandlet, får en sprø tekstur.
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
