Scampi eller tigerreker som de tropiske rekene også kalles, er enklere å bruke i varme retter enn reker fra kalde farvann.
Les mer om bærekraftige tropiske reker
Årsaken er at de fås kjøpt i rå fryst tilstand, noe som ikke er tilfellet for våre hjemlige reker. Men er du så heldig å ha tilgang på råreker, er det en delikatesse som langt overgår scampi.
Det er mulig å få tak i råreker - bare les her
De lubne rekene er også populære på grunn av konsistensen som når de er riktig behandlet, får en sprø tekstur.
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Pasta med scampi
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Stek scampi i olje med masse hvitløk. Kutt opp alle grønnsakene og stek dem i olje. Ha på pepper etter ønske.
Kok fersk pasta og bland i grønnsaker og scampiene sammen med hvitløksoljen fra stekepannen.
Tips:
Drypp over sitron eller balsamico.
Alt du trenger å vite om pasta
Her finner du veldig mange gode oppskrifter på pastaretter
Mange flere oppskrifter med scampi finner du her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Birgit Mo
Foto: MSPhotographic
