Ved å tilberede kålrot og sjalottløk på en litt annen måte, blir disse beskjedne ingrediensene en festmeny verd. Bacon får en ny smak ved å glaseres i balsamicoeddik og erstatter dermed saus i denne retten.
Se andre lekre oppskrifter med kveite
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Ovnsbakt kveite med glasert bacon, smørstekt kålrot, ovnsbakt sjalottløk og potetpuré
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kveite:
Sett stekeovnen på 100 °C. Skjær kveite i porsjonsstykker, dryss over salt og pensle med rapsolje. Legg kveite i en smurt ildfast form og stek midt i stekeovnen til skinnet løsner lett, ca. 10 minutter.
Kålrot:
Skjær kålrot i skiver på ca. 1 cm tykkelse og kok i usaltet vann i 8-10 minutter. Surr kålrotskiver i smør på begge sider og krydre med salt og pepper.
Sjalottløk:
Skru stekeovnen opp til 150 °C. Del sjalottløk i to og dryss over sukker, salt og rapsolje. Legg sjalottløk i en ildfast form og stek møre midt i stekeovnen, ca. 15 minutter.
Glasert bacon:
Skjær bacon i terninger på ca. 2 cm. Finhakk timian og hvitløk, og riv det ytterste skallet av appelsin. Kok opp bacon med timian, hvitløk, appelsinskall, honning og balsamicoeddik. La det småkoke til baconet er mørt og spe på med vann hvis sausen er for tykk.
Potetpuré:
Skrell potet, skjær dem i terninger og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og mos med en potetmoser eller en gaffel. Kok opp smør og melk, hell over potetene og pisk sammen til en luftig puré. Spe på med melk for å få en ønsket konsistens.
Server ovnsbakt kveite med glasert bacon, smørstekt kålrot, ovnsbakt sjalottløk og potetpuré.
Se andre lekre oppskrifter med kveite
Her får du vært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Sendt inn av Godfisk.no
Foto: Godfisk.no
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 Poeng
BFM 225 Saison
Sveits
Volum: 0.750 Pris: 149,90 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Fransola Sauvignon Blanc 2015
Spania
Volum: 0.750 Pris: 229,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Hexamer Schlossböckelheimer Riesling trocken 2015
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 159,50 Bestillingsutvalget -
84 Poeng
Solar de Serrade Vinho Verde 2014
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 105,00 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Texier Cairanne 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Bestillingsutvalget