Makrell med rømmesaus, agurksalat og kokte nypoteter smaker av god norsk sommer. Akkurat nå er den på sitt beste, passe slank eller fet, alt ettersom du ser det.
Til denne klassiske sommerretten stekes vanligvis makrellen hel, men for de fleste er det langt enklere å forholde seg til fileter. All den gode smaken er i behold uansett så lenge du følger denne oppskriften.
Kanskje du har lyst å lage flere retter med makrell?
Agurksalat blir enda enklere og mer delikat om du velger en mandolin til å kutte agurken i syltynne skiver. Har du ikke mandolin, fungerer en ostehøvel også veldig godt.
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Stekt makrell med rømmesaus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper.
Skjær agurken med mandolin eller ostehøvel og legg skivene i laken.
Bland mel, salt og pepper og vend makrellfiletene i blandingen.
Stek filetene i ca 2 minutter på hver side.
Ta ut fisken. Strø hvetemel i pannen og ha i rømme. Visp i sausen og spe med litt melk eller fløte til ønsket konsistens.
Server med kokte poteter.
Tips: Steker du på skinnsiden til sist unngår du at filetene vrir seg. Steker du skinnsiden først kan du presse fisken flat noen sekunder med stekespaden.
Her finner du mange oppskrifter med makrell
Se flere nydelige salatoppskrifter her
Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Apéritif
Foto: Synøve Dreyer
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Künstler Hochheimer Hölle Riesling trocken Erste Lage 2018
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 209,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Crabilis Vermentino 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 119,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Collestefano Verdicchio di Matelica 2018
Italia
Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget -
90 Poeng
Louis Michel Chablis Premier Cru Forêts 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 344,90 Bestillingsutvalget -
82 Poeng
Minuty Rosé 2019
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 199,00 Basisutvalget -
85 Poeng
Paddy Borthwick Riesling 2017
New Zealand
Volum: 0.750 Pris: 139,60 Bestillingsutvalget -
76 Poeng
St. Hallvards Baut-Skib
Norge
Volum: 0.500 Pris: 69,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Gentil Hugel 2015
Frankrike
Volum: 1.500 Pris: 419,90 Bestillingsutvalget