Dagens rett Stekt makrell med rømmesaus

Dette er en virkelig sommerhit

Sommermakrellen har inntatt fiskedisken, og det må utnyttes til fulle. Dagens klassiker er svært lettlaget - og ikke minst sabla god.

Redaksjonen

Makrell med rømmesaus, agurksalat og kokte nypoteter smaker av god norsk sommer. Akkurat nå er den på sitt beste, passe slank eller fet, alt ettersom du ser det.

Til denne klassiske sommerretten stekes vanligvis makrellen hel, men for de fleste er det langt enklere å forholde seg til fileter. All den gode smaken er i behold uansett så lenge du følger denne oppskriften.

Kanskje du har lyst å lage flere retter med makrell?

Agurksalat blir enda enklere og mer delikat om du velger en mandolin til å kutte agurken i syltynne skiver. Har du ikke mandolin, fungerer en ostehøvel også veldig godt.

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Stekt makrell med rømmesaus

Antall porsjoner

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

4 stk

makrell

4 ss

hvetemel

1 ss

salt

1 ts

pepper

Agurksalat

1 stk

slangeagurk

0.5 ts

salt

1 ss

sukker

1 ss

eddik, 7%

0.25 ts

malt hvit pepper

Rømmesaus

1 ss

hvetemel

1 stk

lettrømme

2 ss

melk eller fløte

Send handleliste

Fremgangsmåte

Agurksalat:

Lag agurksalaten minst en halvtime før du skal spise.

Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper.

Skjær agurken med mandolin eller ostehøvel og legg skivene i laken.

Fisken og sausen:

Skjær ut filetene på makrellen.

Bland mel, salt og pepper og vend makrellfiletene i blandingen.

Stek filetene i ca 2 minutter på hver side.

Ta ut fisken. Strø hvetemel i pannen og ha i rømme. Visp i sausen og spe med litt melk eller fløte til ønsket konsistens.

Server med kokte poteter.

Tips: Steker du på skinnsiden til sist unngår du at filetene vrir seg. Steker du skinnsiden først kan du presse fisken flat noen sekunder med stekespaden.

Kanskje du har lyst å lage flere retter med makrell?

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Apéritif

Foto: Synøve Dreyer