Makrell med rømmesaus, agurksalat og kokte nypoteter smaker av god norsk sommer. Akkurat nå er den på sitt beste, passe slank eller fet, alt ettersom du ser det.
Til denne klassiske sommerretten stekes vanligvis makrellen hel, men for de fleste er det langt enklere å forholde seg til fileter. All den gode smaken er i behold uansett så lenge du følger denne oppskriften.
Kanskje du har lyst å lage flere retter med makrell?
Agurksalat blir enda enklere og mer delikat om du velger en mandolin til å kutte agurken i syltynne skiver. Har du ikke mandolin, fungerer en ostehøvel også veldig godt.
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Stekt makrell med rømmesaus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper.
Skjær agurken med mandolin eller ostehøvel og legg skivene i laken.
Bland mel, salt og pepper og vend makrellfiletene i blandingen.
Stek filetene i ca 2 minutter på hver side.
Ta ut fisken. Strø hvetemel i pannen og ha i rømme. Visp i sausen og spe med litt melk eller fløte til ønsket konsistens.
Server med kokte poteter.
Tips: Steker du på skinnsiden til sist unngår du at filetene vrir seg. Steker du skinnsiden først kan du presse fisken flat noen sekunder med stekespaden.
Kanskje du har lyst å lage flere retter med makrell?
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Apéritif
Foto: Synøve Dreyer
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Monacesca Verdicchio di Matelica 2014
Italia
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Bestillingsutvalget -
Louis Michel Chablis Premier Cru Forêts 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 300,40 Bestillingsutvalget -
Minuty Rosé 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 174,00 Basisutvalget -
St. Hallvards Baut-Skib
Norge
Volum: 0.500 Pris: 69,90 Bestillingsutvalget
