Squash er i slekt med agurken og består derfor av mye vann. Den trenger følge av andre festere elementer, ost, poteter og kjøtt er helt utmerket. Squashens størrelse påvirker selvsagt smaken. Jo større, jo mer væske kommer med i retten. Men hvis squashen er liten, bruker du hele.
Og akkurat nå er squash så fersk og god som den kan bli.
Vi har mange flere retter med squash på lur
Poteter som får steke sammen med resten av middagen i form i ovnen, blir alltid litt ekstra saftige og gode. Bruker du norske nypoteter, blir retten ekstra god.
Serverer gratengen med en enkel, frisk salat til.
