Du kan selvsagt lage disse munnfullene med utgangspunkt i fersk fisk, men den må jo kokes og avkjøles først. Derfor er rester helt perfekt.
Du kan selvsagt lage dem med bare poteter, men om massen blir litt løs i fisken, kan du tilsette brødrasp før du friterer dem.
Fritering av mat er ikke bare en fin måte å bruke rester på, men også en måte å redusere faren for at maten blir ødelagt på grunn av varme. Det er sjelden et problem her, men derimot i India som har gitt inspirasjon til dagens rett og hvor det lages mat på hvert gatehjørne.
India har et av verdens mest spennende gatematkjøkken
Se våre andre oppskrifter på frityrstekt mat
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
