Dagens rett

Fiskesuppe fra Provence

Så enkelt lager du fransk fiskesuppe - og med stor porsjon holder den til flere middager

Så enkelt lager du fransk fiskesuppe - og med stor porsjon holder den til flere middager

Vi garanterer masse god smak for en forholdsvis liten innsats.
17 Mars 2020 - 02:00

Til denne suppen trengs stort sett det du allerede har i huset. Om du heller vil bruke fiskekraft - en du har laget selv, eller ferdig fra butikken - er det selvsagt aller best. De får du normalt sett en enda mer smakskraftig suppe. 

Uansett blir det en veldig god base du kan jobbe videre med. For hvilken type fisk du bruker, er opp til deg. Kanskje har du noe i fryseren du gjerne vil bruke opp? 

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

Det er det fullt mulig å bake rundstykker til suppen mens den godgjør seg på ovnen. 

Se alle de gode oppskriftene på rundstykker

Fiskesuppe fra Provence

Fiskesuppe fra Provence

Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær potetene i skiver, og løken i terninger. Varm smør i en kjele og fres poteter og løk i et par-tre minutter.
  2. Hell på vann, ha i buljongterningene, salt, krydder, hvitløk og oppdelte tomater med saften i boksene. Kok under lokk i 20 min.
  3. Smak til, det trengs kanskje en ekstra terning, mer salt og pepper eller mer urtekrydder?
  4. Så langt kan suppen gjøres ferdig i god tid.
  5. Varm den opp igjen før serveringen. Legg i fisken som er delt i passe pene biter og la dem trekke seg ferdig.
 Tips: Du kan bruke en type fisk eller flere, f.eks sei, torsk og laks/ørret. Persilledryss ved servering, og brød til. Ost passer godt etterpå.
 
Tips: Hvis du vil gjøre suppen litt mer elegant, kan du ha i reker og blåskjell.

Sendt inn av Kristian Nitter

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart
+
Ukens vin

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart

200 kroner hver og alle gjør en jobb overfor vårens første grilling. Samtidig som de skiller seg klart ut i sin prisklasse.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik lager du fiskesuppe i en fei
Dagens rett
Klar fiskesuppe med grønnsaker

Slik lager du fiskesuppe i en fei

Denne oppskriften sikrer deg et velsmakende fiskemåltid på et øyeblikk. Suprere hurtigmiddag skal du lete lenge etter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen
Dagens rett
Verdens beste eggepai

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen

For under et tykt dekke av egg, fløte og parmesan får det meste nytt liv. Og du blir god og mett.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne retten kommer du til å lage mange ganger
Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart
+
Ukens vin

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart

200 kroner hver og alle gjør en jobb overfor vårens første grilling. Samtidig som de skiller seg klart ut i sin prisklasse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik lager du fiskesuppe i en fei
Dagens rett
Klar fiskesuppe med grønnsaker

Slik lager du fiskesuppe i en fei

Denne oppskriften sikrer deg et velsmakende fiskemåltid på et øyeblikk. Suprere hurtigmiddag skal du lete lenge etter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse
+
Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser
+
Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Fylt pasta er mye enklere å lage enn du kanskje tror
Dagens rett

Fylt pasta er mye enklere å lage enn du kanskje tror

Cannelloni-rør fylles med ønsket fyll, eller kjøttsaus som her og toppes med ostesaus. Så er middagen klar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen
Dagens rett
Verdens beste eggepai

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen

For under et tykt dekke av egg, fløte og parmesan får det meste nytt liv. Og du blir god og mett.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her