Dagens rett

Fiskesuppe fra Provence

Så enkelt lager du fransk fiskesuppe - og med stor porsjon holder den til flere middager

Så enkelt lager du fransk fiskesuppe - og med stor porsjon holder den til flere middager

Vi garanterer masse god smak for en forholdsvis liten innsats.
17 Mars 2020 - 02:00

Til denne suppen trengs stort sett det du allerede har i huset. Om du heller vil bruke fiskekraft - en du har laget selv, eller ferdig fra butikken - er det selvsagt aller best. De får du normalt sett en enda mer smakskraftig suppe. 

Uansett blir det en veldig god base du kan jobbe videre med. For hvilken type fisk du bruker, er opp til deg. Kanskje har du noe i fryseren du gjerne vil bruke opp? 

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

Det er det fullt mulig å bake rundstykker til suppen mens den godgjør seg på ovnen. 

Se alle de gode oppskriftene på rundstykker

Fiskesuppe fra Provence

Fiskesuppe fra Provence

Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær potetene i skiver, og løken i terninger. Varm smør i en kjele og fres poteter og løk i et par-tre minutter.
  2. Hell på vann, ha i buljongterningene, salt, krydder, hvitløk og oppdelte tomater med saften i boksene. Kok under lokk i 20 min.
  3. Smak til, det trengs kanskje en ekstra terning, mer salt og pepper eller mer urtekrydder?
  4. Så langt kan suppen gjøres ferdig i god tid.
  5. Varm den opp igjen før serveringen. Legg i fisken som er delt i passe pene biter og la dem trekke seg ferdig.
 Tips: Du kan bruke en type fisk eller flere, f.eks sei, torsk og laks/ørret. Persilledryss ved servering, og brød til. Ost passer godt etterpå.
 
Tips: Hvis du vil gjøre suppen litt mer elegant, kan du ha i reker og blåskjell.

Sendt inn av Kristian Nitter

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye
Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen
Dagens rett

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen

Dette må være den enkleste søndagsmiddagen du kan lage, og for et fantastisk resultat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Chipotle Bloody Mary er en knallstart på grillfesten
+
Ukens drink

Chipotle Bloody Mary er en knallstart på grillfesten

Det lille røykpreget matcher grillosen veldig godt, og gir derfor en forsmak på det som skal komme. Og med bourbon får denne klassiske drinken en helt annen dybde.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By på deilig sabayonne til dessert
Ukens kake

By på deilig sabayonne til dessert

I denne dessertoppskriften er det den luftige gratinerte eggedosisen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye
Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen
Dagens rett

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen

Dette må være den enkleste søndagsmiddagen du kan lage, og for et fantastisk resultat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Kupp for sensommerlig rødvinskos
+
Godbiter i pollisten

Kupp for sensommerlig rødvinskos

Gamay fra Morgon (og en av de beste vinmarkene) er den perfekte rødvin for lune augustkvelder

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris
+
Ukens vin

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris

Hvitvin fra Rhône som både har moderat alkohol, god friskhet og en veldig gunstig pris, er sjelden vare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bytt ut fredagstacoen med dette
Dagens rett
Saltimbocca av svin

Bytt ut fredagstacoen med dette

Saltimbocca lages vanligvis av kalv - omtrent som schnitzel, men mørt svinekjøtt fra låret fungerer også veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Chipotle Bloody Mary er en knallstart på grillfesten
+
Ukens drink

Chipotle Bloody Mary er en knallstart på grillfesten

Det lille røykpreget matcher grillosen veldig godt, og gir derfor en forsmak på det som skal komme. Og med bourbon får denne klassiske drinken en helt annen dybde.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her