Dagens rett

Fiskesuppe fra Provence

Så enkelt lager du fransk fiskesuppe - og med stor porsjon holder den til flere middager

Vi garanterer masse god smak for en forholdsvis liten innsats.

Aase E. Jacobsen

17 Mars 2020 - 02:00

Til denne suppen trengs stort sett det du allerede har i huset. Om du heller vil bruke fiskekraft - en du har laget selv, eller ferdig fra butikken - er det selvsagt aller best. De får du normalt sett en enda mer smakskraftig suppe.

Uansett blir det en veldig god base du kan jobbe videre med. For hvilken type fisk du bruker, er opp til deg. Kanskje har du noe i fryseren du gjerne vil bruke opp?

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

Det er det fullt mulig å bake rundstykker til suppen mens den godgjør seg på ovnen.

Se alle de gode oppskriftene på rundstykker

Fiskesuppe fra Provence

Fremgangsmåte

Skrell og skjær potetene i skiver, og løken i terninger. Varm smør i en kjele og fres poteter og løk i et par-tre minutter.
Hell på vann, ha i buljongterningene, salt, krydder, hvitløk og oppdelte tomater med saften i boksene. Kok under lokk i 20 min.
Smak til, det trengs kanskje en ekstra terning, mer salt og pepper eller mer urtekrydder?
Så langt kan suppen gjøres ferdig i god tid.
Varm den opp igjen før serveringen. Legg i fisken som er delt i passe pene biter og la dem trekke seg ferdig.

Tips: Du kan bruke en type fisk eller flere, f.eks sei, torsk og laks/ørret. Persilledryss ved servering, og brød til. Ost passer godt etterpå.

Tips: Hvis du vil gjøre suppen litt mer elegant, kan du ha i reker og blåskjell.

Se mange flere lekre fiskesupper her

Her finner du mange flere deilige supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Kristian Nitter

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Kveldsbris

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Testalonga Baby Bandito Stay brave

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Nøgne Ø Tiger Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 65.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Mahr's Bräu E.T.A.

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 59.60 kr Uten utvalg

88 POENG
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Terras Gauda O Rosal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 242.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Battenfeld-Spanier Estate Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

86 POENG
De Glazen Toren Jan de Lichte Dubbel Witbier

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 69.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Dom. de Montrose

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

78 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Les hele saken