DAGENS RETT: Fiskesuppe fra Provence

Dagens rett Fiskesuppe fra Provence

Så enkelt lager du fransk fiskesuppe - og med stor porsjon holder den til flere middager

Vi garanterer masse god smak for en forholdsvis liten innsats.

Til denne suppen trengs stort sett det du allerede har i huset. Om du heller vil bruke fiskekraft - en du har laget selv, eller ferdig fra butikken - er det selvsagt aller best. De får du normalt sett en enda mer smakskraftig suppe. 

Uansett blir det en veldig god base du kan jobbe videre med. For hvilken type fisk du bruker, er opp til deg. Kanskje har du noe i fryseren du gjerne vil bruke opp? 

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

Om du ikke kom igang med å bake rundstykker av gammelt brød i går, er det fullt mulig å bake følge til suppen mens den godgjør seg på ovnen. 

Se alle de gode oppskriftene på rundstykker

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

 

Fiskesuppe fra Provence

Antall porsjoner

12

Ingredienser

15 stk
middels store poteter
6 stk
løk
2 ss
smør
3 l
vann
4 stk
fiskebuljongterninger
salt og pepper
3 ts
timian, tørket
3 ts
fennikelfrø
5 stk
knuste hvitløkfedd
3 boks
skinnfrie tomater
1.5 kg
fiskefilet
2 ss
persille, finhakket
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skrell og skjær potetene i skiver, og løken i terninger. Varm smør i en kjele og fres poteter og løk i et par-tre minutter.
 
Hell på vann, ha i buljongterningene, salt, krydder, hvitløk og oppdelte tomater med saften i boksene. Kok under lokk i 20 min.
 
Smak til, det trengs kanskje en ekstra terning, mer salt og pepper eller mer urtekrydder?
 
Så langt kan suppen gjøres ferdig i god tid.
 
Varm den opp igjen før serveringen. Legg i fisken som er delt i passe pene biter og la dem trekke seg ferdig.
 

Tips: Du kan bruke en type fisk eller flere, f.eks sei, torsk og laks/ørret. Persilledryss ved servering, og brød til. Ost passer godt etterpå.

Tips: Hvis du vil gjøre suppen litt mer elegant, kan du ha i reker og blåskjell.

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

Har du lyst på en annen suppe så se her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Fiskesuppe Fransk fiskesuppe Oppskrifter Suppe

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen