Dagens rett

Koteletter og pasta med oliven og kapers

Foto: (Matprat/Mari Svenningsen)

Gi kotelettene en italiensk vri

Det er ikke så mye som skal til for å gjøre svinekoteletter til et festmåltid - og det midt i uka. Følg denne enkle oppskriften.

25 Juli 2025 - 00:05

Svinekoteletter har et litt dårlig rykte. Både fortjent og ufortjent. Alle har vel spist tørre og seige svinekoteletter mer enn en gang.

Men velger du råvaren med omhu (velg gjerne økologisk svinekjøtt), og tilbereder kjøttet slik vi anbefaler, vil du få en riktig så god smaksopplevelse. Svinekoteletter fortjener absolutt å komme tilbake på menyen.

Enda mer inspirasjon til kotelettmiddagen finner du her

Koteletter med oliven- og kaperspasta

Fremgangsmåte

Skjær tomatene i båter, ta bort kjernen og finhakk resten. Bland dem med oliven og kapers.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Kok bønnene knapt møre i lettsaltet vann.
Bland tomatblandingen sammen med pasta og bønner.
Bland inn hakkede friske urter.
Gni kotelettene inn med chilipulver, salt og pepper og stek dem raskt på sterk varme, 2 minutter på hver side.
Etterstek på lavere temperatur i ca. 2-3 minutter på hver side.
Server kotelettene med pastasalaten.

Mange lekre oppskrifter på koteletter finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baladin Super

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Casamatta Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vicchiomaggio Ripa delle Mandorle

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 253.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vicchiomaggio Ripa delle Mandorle

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Guide

De beste bærvinene - dette drikker du til sommerens bær

Dette er de beste søte vinene til sommerens bær fra skog eller hage. Bringebær, jordbær, blåbær, kirsebær og moreller finner sine beste matcher.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken

Dagens rett

Start uka sterkt med en italiensk pastaklassiker - spaghetti all' amitriciana

Men hvor sterk bestemmer du selv. Her er den enkle oppskriften spagetti all'amitriciana.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Guide

De beste bærvinene - dette drikker du til sommerens bær

Dette er de beste søte vinene til sommerens bær fra skog eller hage. Bringebær, jordbær, blåbær, kirsebær og moreller finner sine beste matcher.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken