Dagens rett

Koteletter og pasta med oliven og kapers

Foto: (Matprat/Mari Svenningsen)

Gi kotelettene en italiensk vri

Det er ikke så mye som skal til for å gjøre svinekoteletter til et festmåltid - og det midt i uka. Følg denne enkle oppskriften.

25 Juli 2025 - 00:05

Svinekoteletter har et litt dårlig rykte. Både fortjent og ufortjent. Alle har vel spist tørre og seige svinekoteletter mer enn en gang.

Men velger du råvaren med omhu (velg gjerne økologisk svinekjøtt), og tilbereder kjøttet slik vi anbefaler, vil du få en riktig så god smaksopplevelse. Svinekoteletter fortjener absolutt å komme tilbake på menyen.

Enda mer inspirasjon til kotelettmiddagen finner du her

Koteletter med oliven- og kaperspasta

Fremgangsmåte

Skjær tomatene i båter, ta bort kjernen og finhakk resten. Bland dem med oliven og kapers.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Kok bønnene knapt møre i lettsaltet vann.
Bland tomatblandingen sammen med pasta og bønner.
Bland inn hakkede friske urter.
Gni kotelettene inn med chilipulver, salt og pepper og stek dem raskt på sterk varme, 2 minutter på hver side.
Etterstek på lavere temperatur i ca. 2-3 minutter på hver side.
Server kotelettene med pastasalaten.

Mange lekre oppskrifter på koteletter finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baladin Super

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Casamatta Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vicchiomaggio Ripa delle Mandorle

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 253.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vicchiomaggio Ripa delle Mandorle

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken