DAGENS RETT: Svinefilet med soppsaus

Dagens rett Svinefilet med soppsaus

(gbh007)

Svinefilet servert på denne måten er super søndagsmiddag

Svinefilet er både lettlaget og smakfullt, og med soppsaus til får du enten brukt noe av høstens soppfangst eller bruke sjampinjong fra butikken. Denne oppskriften klarer alle.

Svinefilet er både mildt og mørt, og ikke minst fleksibelt på kjøkkenet. Trenger du flere ideer til hva du kan gjøre med råvaren, finner du det på våre sider.

Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet 

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Svinefilet med soppsaus

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

400 stk
svinefilet
300 stk
sjampinjong
3 ss
smør
2 dl
kyllingkraft
0.5 dl
hvitvin
2 dl
matfløte
0.5 ts
rosepepper
salt og pepper
stk
kruspersille
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i 4 skiver. Varm 1,5 ss smør i en panne og brun kjøttet på alle sider, Skru ned varmen og stek videre til gjennomstekt, men ikke tørt. Det skal være fast, men ikke hardt når du trykker på det. Legg kjøttet på en serveringstallerken og hold varmt. 

Soppsaus:
Hold av et fire-seks sjampinjonger som du bruner for seg. Skjær resten av sjampinjongen i små terninger. Varm 1,5 ss smør i en panne med høye kanter og stek soppen på svak varme.
 
Hell på kraften og hvitvinen og kok opp. Kok til halvparten gjenstår. Tilsett matfløte og knust rosepepper og kok opp  - la småkoke til sausen tykner. Smak til med salt og pepper. 
 
Hell sausen over kjøttet, pynt med persille og server med smørstekte småpoteter.
 
Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet 
 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av

Foto: gbh007

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

 

 

 
Dagens rett Mat Middag Oppskrifter Saus Sopp Svinefilet Søndag

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dette får du på Københavns nyeste Michelin-stjernerestaurant

Den amerikanske kokken Nick Curtin og hans danske kone Camilla Hansen står bak det som trolig er Københavns best bevarte kulinariske hemmelighet. Ikke bare på grunn av det lett eksotiske ved beliggenheten, men først og fremst på grunn av deres måte å tenke helhetlig, spesielt når det kommer til det de bruker på kjøkkenet. Les hele saken

Til toppen