Svinefilet er både mildt og mørt, og ikke minst fleksibelt på kjøkkenet. Trenger du flere ideer til hva du kan gjøre med råvaren, finner du det på våre sider.
Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Helstekt svinefilet med soppsaus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Gni fileten inn med salt og pepper. Brun den på alle sider i litt smør i en stekepanne.
Legg fileten over i en ildfast form, stikk inn steketermometeret i den tykkeste delen av fileten.
Sett fileten inn i ovnen og bak til kjernetemperaturen er 70 grader, da er kjøttet perfekt saftig og har en svakt rosa kjerne.
Ønsker du fileten helt gjennomstekt venter du til termometeret viser 76 grader.
La kjøttet hvile i minst 15 minutter før du skjærer det opp. Temperaturen øker et par grader mens kjøttet hviler, så det kan være lurt å ta det ut lit før det når perfekt temperatur.
Brun løk og sopp lett i smør i en panne. Rør inn crème fraîche og soyasaus og smak til med salt og pepper. La det koke et par minutter.
Er sausen for tykk sper du med litt melk eller vann.
Dryss over hakkede urter.
Sendt inn av
Foto: Tine
