DAGENS RETT: Ovnsbakt torsk som på Spetsai i Hellas

Dagens rett Ovnsbakt torsk som på Spetsai i Hellas

(frederique wacquier)

Skap gresk stemning rundt festbordet i dag

Norsk vintertorsk møter solmodne tomater, hvitløk og friske urter. Det er nok til å skape sommerfeststemning uten at januarbudsjettet sprekker.

Verken krone- eller kaloribudsjettet utfordres med denne retten. Dessuten blir det ekstra varme rundt bordet når alle forsyner seg av samme form. Vi  må holde sammen nå når det er på det aller kaldeste og mørkeste.  

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Ovnsbakt torsk à la Spetsai Psari Spetsiota som i Hellas

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

450 g
skinn- og benfri filet av torsk
6 ss
olivenolje
1 stk
pressede fedd hvitløk
4 ss
hakket persille
0.5 stk
løk i tynne skiver
3 stk
tomater
2 stk
ristet loffskive eller 3 ss brødrasp
stk
hakkede friske urter og sitronskiver til pynt
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Tørk fiskefileten på kjøkkenpapir. Dypp tomatene i kokende vann noen sekunder og trekk av skinnet. Del dem, klem ut kjernene og hakk kjøttet.

Tips:
Du kan godt bruke hermetiske tomater uten skinn.

Bland tomater, olje, hvitløk, persille, salt og pepper i en stor, smurt ildfast form. Legg fiskefiletene flatt over og klem dem ned i tomatene. Fordel løkskivene over.

Skjær skorpene av loffskivene og mal innmaten i kjøkkenmaskin. Dryss loffsmuler eller brødrasp over fisken. Stek den i ovn ved 175 C i ca 20 minutter. Sjekk at fisken er gjennomstekt.

Legg fisken forsiktig opp på serveringsfat, dryss urter over og pynt med sitron.

Smak om nødvendig sausen til med krydder og server den ved siden av.

Kokte poteter eller ris og en blandet salat smaker godt til.

 

Sendt inn av

Foto: frederique wacquier

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Oppskrifter

Forsiden akkurat nå

Til toppen