DAGENS RETT: Paprikagryte med ost

Dagens rett Paprikagryte med ost

(mustafagull)

Har du allerede begynt med kjøttfri mandag, er dette et godt alternativ

En lettlaget, men virkelig smaksrik gryte/omelett med paprika, tomater, ost og egg. Slik får mandagen en ekstra god avslutning.

Denne retten er en klassiker fra Bulgaria hvor den kalles mish-mash eller misch-masch. En rett som for det meste serveres tidlig på dagen, men som også fyller rollen som en kjøttfri start på uka. 

Om du ikke får tak i de små røde/gule/oransje pepperfruktene som gjerne brukes i Bulgaria, kan du fint bruke spisspaprika eller vanlig paprika, men da trenger du bare en tredel av antallet. 

Se andre oppskrifter med paprika

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post

Peppergryte med ost mish-mash som i Bulgaria

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

4 stk
1 stk
0.75 dl
3 stk

Fremgangsmåte

Legg pepperfruktene noen øyeblikk i kokende vann og flå dem. Skjær dem i strimler etter at frøstokk og kjerner er fjernet. Skrell og grovhakk løken og stek den myk i olje i en tykkbunnet gryte. Ha tomatene oppi og stek blandingen i 10 minutter.

Tilsett pepperfruktstrimler og la massen surre i ytterligere 10 minutter. Smuldre osten ned i gryten sammen med finhakket persille og rør til slutt i piskede egg. La retten stå på svak varme til eggemassen er blitt stiv.

Server straks med yoghurt til.

Tips:
I stedet for bulgarsk ost kan du bruke feta.  

Tips:
I denne oppskriften er det brukt små røde pepperfrukter. Om du velger rød paprika, holder det med to-tre stykker. Det blir en mildere rett, så da kan du godt tilsette 0,5 ts cayennepepper eller 2 ss ajvar. 

Her er flere bulgarske retter

Se andre oppskrifter med paprika

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: mustafagull

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen