Dagens rett

Foto: (mustafagull)

Har du allerede begynt med kjøttfri mandag, er dette et godt alternativ

En lettlaget, men virkelig smaksrik gryte med paprika, tomater, ost og egg. Slik får mandagen en ekstra god avslutning.

Aase E. Jacobsen

07 September 2026 - 00:00

Denne retten er en klassiker fra Bulgaria hvor den kalles mish-mash eller misch-masch. En rett som for det meste serveres tidlig på dagen, men som også fyller rollen som en kjøttfri start på uka.

Om du ikke får tak i de små røde/gule/oransje pepperfruktene som gjerne brukes i Bulgaria, kan du fint bruke spisspaprika eller vanlig paprika, men da trenger du bare en tredel av antallet.

Se andre oppskrifter med paprika

Peppergryte med ost mish-mash som i Bulgaria

Fremgangsmåte

Legg pepperfruktene noen øyeblikk i kokende vann og flå dem.
Skjær dem i strimler etter at frøstokk og kjerner er fjernet.
Skrell og grovhakk løken og stek den myk i olje i en tykkbunnet gryte.
Ha tomatene oppi og stek blandingen i 10 minutter.
Tilsett pepperfruktstrimler og la massen surre i ytterligere 10 minutter.
Smuldre osten ned i gryten sammen med finhakket persille og rør til slutt i piskede egg.
La retten stå på svak varme til eggemassen er blitt stiv.
Server straks med yoghurt til.

Tips:
I stedet for bulgarsk ost kan du bruke feta.

Tips:
I denne oppskriften er det brukt små røde pepperfrukter. Om du velger rød paprika, holder det med halvparten. Det blir en mildere rett, så da kan du godt tilsette 0,5 ts cayennepepper eller 2 ss ajvar.

Her er flere bulgarske retter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Foradori Fontanasanta Nosiola

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Stéphane Aviron Chenas Vieilles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Schätzel Naturweiss

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Tilleggsutvalget

89 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

I dette nummeret av magasinet er vi i Italia fra nord til sør, flytende til fast og tørt til søtt. Norbert Niederkofler, Arianna Occhipinti, Maremma og Marche. Men også Helsinki som hot matdestinasjon og møte med en uvanlig kokk.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken