Dagens rett

Foto: (mustafagull)

Har du allerede begynt med kjøttfri mandag, er dette et godt alternativ

En lettlaget, men virkelig smaksrik gryte med paprika, tomater, ost og egg. Slik får mandagen en ekstra god avslutning.

Aase E. Jacobsen

07 September 2026 - 00:00

Denne retten er en klassiker fra Bulgaria hvor den kalles mish-mash eller misch-masch. En rett som for det meste serveres tidlig på dagen, men som også fyller rollen som en kjøttfri start på uka.

Om du ikke får tak i de små røde/gule/oransje pepperfruktene som gjerne brukes i Bulgaria, kan du fint bruke spisspaprika eller vanlig paprika, men da trenger du bare en tredel av antallet.

Se andre oppskrifter med paprika

Peppergryte med ost mish-mash som i Bulgaria

Fremgangsmåte

Legg pepperfruktene noen øyeblikk i kokende vann og flå dem.
Skjær dem i strimler etter at frøstokk og kjerner er fjernet.
Skrell og grovhakk løken og stek den myk i olje i en tykkbunnet gryte.
Ha tomatene oppi og stek blandingen i 10 minutter.
Tilsett pepperfruktstrimler og la massen surre i ytterligere 10 minutter.
Smuldre osten ned i gryten sammen med finhakket persille og rør til slutt i piskede egg.
La retten stå på svak varme til eggemassen er blitt stiv.
Server straks med yoghurt til.

Tips:
I stedet for bulgarsk ost kan du bruke feta.

Tips:
I denne oppskriften er det brukt små røde pepperfrukter. Om du velger rød paprika, holder det med halvparten. Det blir en mildere rett, så da kan du godt tilsette 0,5 ts cayennepepper eller 2 ss ajvar.

Her er flere bulgarske retter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Foradori Fontanasanta Nosiola

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Stéphane Aviron Chenas Vieilles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Schätzel Naturweiss

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Tilleggsutvalget

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Bakt camembert med honning og valnøtter er kosemat som skal nytes med senkede skuldre og fulle glass

Bakt camembert er uimotståelig deilig helgekos. Perfekt for en kveld med selvpleie eller en romantisk kveld for to.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken