Dagens rett

Prøv denne spennende vrien på grillet laks

Det er få råvarer som er mer anvendelig enn laks. I dagens oppskrift gir vi deg laks med en liten smak av Japan.

Redaksjonen

Ved å bruke en ferdigsaus fra butikken, noe som er et godt alternativ i denne sammenhengen, blir denne retten veldig rask å få på middagsbordet. Har du pakket bort utegrillen for i år, kan retten selvsagt godt lages i panne.

Det gjelder for så vidt alle andre sjømatretter som skal grilles.

Vi har mange flere grillretter med sjømat

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Grillet laks à la teppanyaki

Antall porsjoner

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

800 g

laksefilet

2 ss

olivenolje

1 stk

stor bit vannmelon i biter

2 stk

vårløk i tynne strimler

4 stk

asparges i tynne strimler

0.5 stk

grønn chili i tynne skiver

Avokadomos

2 stk

avokado

stk

Saft av 1 lime

1 ts

finhakket grønn chili

stk

Salt

0.5 stk

finhakket sjalottløk

Teppanyakisaus

2 dl

sake

2 ts

sukker

2 ts

revet frisk ingefær

1 dl

mirin (matlagingssake, se tips)

8 ss

soyasaus

stk

Saft av 1 lime

Send handleliste

Fremgangsmåte

Begynn med sausen, den tar litt tid.

Kok sake, ingefær, mirin og sukker til det tykner litt. Bland inn resten av ingrediensene.

Legg strimler av vårløk og asparges i iskaldt vann.

Skjær laksen i flate snitzler. Pensle laksen med olje og legg dem på glovarm grill eller grillpanne.

Grill laksesnitzlene kun på den ene siden til de har fått et fint mønster. Løft dem fra grillen og rett opp på tallerken.

Kjør avokadoen i en foodprosessor sammen med lime og chili. Smak til med salt og finhakket sjalottløk.

Legg vannmelon, vårløk, asparges og chili over laksesnitzelen. Legg på en skje avokadomos og fordel over litt av sausen.

Server gjerne kokt ris, stekte nudler, eller andre grønnsaker ved siden av.

Tips: Du kan godt bruke en ferdig teppanyakisaus i stedet for å lage den fra bunnen av. Mirin finner du i velassorterte butikker, eller i asiatiske supermarkeder.

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Mange deilige oppskrifter med laks finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Norges sjømatråd

Foto: Norges sjømatråd