DAGENS RETT: Prøv denne spennende vrien på grillet laks
Dagens rett

Prøv denne spennende vrien på grillet laks

Det er få råvarer som er mer anvendelig enn laks. I dagens oppskrift gir vi deg laks med en liten smak av Japan.

Ved å bruke en ferdigsaus fra butikken, noe som er et godt alternativ i denne sammenhengen, blir denne retten veldig rask å få på middagsbordet. Har du pakket bort utegrillen for i år, kan retten selvsagt godt lages i panne.

Det gjelder for så vidt alle andre sjømatretter som skal grilles.

Vi har mange flere grillretter med sjømat 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Grillet laks à la teppanyaki

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

800 g
laksefilet
2 ss
olivenolje
1 stk
stor bit vannmelon i biter
2 stk
vårløk i tynne strimler
4 stk
asparges i tynne strimler
0.5 stk
grønn chili i tynne skiver
Avokadomos
2 stk
avokado
stk
Saft av 1 lime
1 ts
finhakket grønn chili
stk
Salt
0.5 stk
finhakket sjalottløk
Teppanyakisaus
2 dl
sake
2 ts
sukker
2 ts
revet frisk ingefær
1 dl
mirin (matlagingssake, se tips)
8 ss
soyasaus
stk
Saft av 1 lime
Send handleliste

Fremgangsmåte

Begynn med sausen, den tar litt tid.

Kok sake, ingefær, mirin og sukker til det tykner litt. Bland inn resten av ingrediensene.

Legg strimler av vårløk og asparges i iskaldt vann.

Skjær laksen i flate snitzler. Pensle laksen med olje og legg dem på glovarm grill eller grillpanne.

Grill laksesnitzlene kun på den ene siden til de har fått et fint mønster. Løft dem fra grillen og rett opp på tallerken.

Kjør avokadoen i en foodprosessor sammen med lime og chili. Smak til med salt og finhakket sjalottløk.

Legg vannmelon, vårløk, asparges og chili over laksesnitzelen. Legg på en skje avokadomos og fordel over litt av sausen.

Server gjerne kokt ris, stekte nudler, eller andre grønnsaker ved siden av.

Tips: Du kan godt bruke en ferdig teppanyakisaus i stedet for å lage den fra bunnen av. Mirin finner du i velassorterte butikker, eller i asiatiske supermarkeder.

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Mange deilige oppskrifter med laks finner du her

45 asiatiske retter venter på at du skal forsøke dem

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Foto: Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Fisk Grill Japansk Laks Mat Mest lest Oppskrifter Teppanyaki

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Kålsuppe med tyttebær og timian

Kålsuppe er sterkt undervurdert - men det er med slike retter at man skjønner hvorvidt en stjernekokk er involvert eller ei

Og i dette tilfellet er det Björn Svensson fra Michelin-restauranten Galt som har fått med seg gode venner til å lage sin første kokebok noensinne. Det kvalifiserte for finalistplass i Beste norske kokebok 2019. Les hele saken

Til toppen