Dagens rett

Prøv Olympens klassiker: biff tartar

Det er bare én ting å si om denne klassiske oppskriften - helt rått. Stort bedre blir det ikke.

Redaksjonen

13 April 2016 - 01:05

Tartaren er en klassiker som aldri vil gå av moten. Denne oppskriften kommer fra en av Oslos mest tradisjonsrike restauranter, Olympen - eller Lompa som den heter på folkemunne, som siden 2007 har servert denne klassikeren av en biffrett.

Tartar kan lages på mange måter

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Olympens biff tartar

Fremgangsmåte

Legg rugbrødet på tallerkenen, ha på 100 g tartarkjøtt per porsjon.
Legg eggeplommen i midten, og ha rødbeter, rødløk, lodderogn og kapers i en ring rundt.
Strø over reven pepperrot, salt og pepper.

Tips: Dersom du ikke får skrapet oksekjøtt kan du bruke en god karbonadedeig til tartaren.

Flere oppskrifter med tartar

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Olympen, Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Texier Cairanne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Markus Molitor Zeltinger Riesling Trocken 2013/2014

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 174.70 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Green's Dark Ale Original

England

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Uten utvalg

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken