I dag har vi satt bergensk fiskesuppe på menyen, men vi gjør det enkelt og kjøper kraften ferdig. Det går selvfølgelig an å bruke buljongterning, men enda bedre blir det med skikkelig kraft.
Det finnes nå flere gode ferdigkrafter på markedet, noe som har gjort livet enklere å leve for oss som er glad i god mat men som ikke alltid har tid eller ork til å sette i gang det store kraftkokeprosjektet.
Forny din suppemeny med disse oppskriftene
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Rask fiskesuppe fra Bergen
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Lag en sterk buljong av terning eller bruk en av de mange gode ferdigkraftene som har kommet på markedet.
Kutt grønnsakene i tynne skiver eller ½ cm brede staver. Ha fløten og grønnsakene i kraften og kok opp.
Skru varmen litt ned og bland eddiken i rømmen. Hell rømmeblandingen i suppen mens du visper godt.
Rør melet ut i kaldt vann (for å være sikker på å unngå klumper rister du vann og mel sammen i et syltetøyglass). Rør jevningen ut i suppen mens du visper.
Kok opp igjen og la koke i minst fem minutter.
Stek baconet sprøtt over middels varme og sett det til side.
Skjær fisken i suppeskjestore biter og ha dem i suppen. La fiske trekke (ikke koke) i suppen i ca 5 minutter, smak så til med salt og pepper.
Ha suppen i store dype tallerkner, dryss over sprøstekt bacon og server suppen med fersk brød ved siden av.
Tips: Her kan du godt bruke flere typer fisk og skalldyr i suppen, eller du kan eventuelt ha noen gode fiskeboller i.
Se flere lekre fiskesupper her
Forny din suppemeny med disse oppskriftene
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Opplysningskontoret for meieriprodukter
Foto: Astrid Hals
