DAGENS RETT: Bergensk fiskesuppe

Dagens rett Bergensk fiskesuppe

Så raskt lager du fiskesuppe i Bergen

Det er sikkert noen som vil protestere mot at ekte bergensk fiskesuppe lages på 20 minutter. Men viktigst er nå at smaken blir god.

I dag har vi satt bergensk fiskesuppe på menyen, men vi gjør det enkelt og kjøper kraften ferdig. Det går selvfølgelig an å bruke buljongterning, men enda bedre blir det med skikkelig kraft.

Det finnes nå flere gode ferdigkrafter på markedet, noe som har gjort livet enklere å leve for oss som er glad i god mat men som ikke alltid har tid eller ork til å sette i gang det store kraftkokeprosjektet.

Forny din suppemeny med disse oppskriftene 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Rask fiskesuppe fra Bergen

Fremgangsmåte

Lag en sterk buljong av terning eller bruk en av de mange gode ferdigkraftene som har kommet på markedet.  

Husk:
• Det varierer om ferdigkraften må vannes ut og eventuelt hvor mye.
• Buljongterninger inneholder mye salt!

Kutt grønnsakene i tynne skiver eller ½ cm brede staver. Ha fløten og grønnsakene i kraften og kok opp.

Skru varmen litt ned og bland eddiken i rømmen. Hell rømmeblandingen i suppen mens du visper godt.

Rør melet ut i kaldt vann (for å være sikker på å unngå klumper rister du vann og mel sammen i et syltetøyglass). Rør jevningen ut i suppen mens du visper.

Kok opp igjen og la koke i minst fem minutter.

Stek baconet sprøtt over middels varme og sett det til side.

Skjær fisken i suppeskjestore biter og ha dem i suppen. La fiske trekke (ikke koke) i suppen i ca 5 minutter, smak så til med salt og pepper.

Ha suppen i store dype tallerkner, dryss over sprøstekt bacon og server suppen med fersk brød ved siden av.

Se flere lekre fiskesupper her

Tips: Her kan du godt bruke flere typer fisk og skalldyr i suppen, eller du kan eventuelt ha noen gode fiskeboller i.

Forny din suppemeny med disse oppskriftene

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Apéritifs Vinskole

Øk vinkunnskapen din med Apéritifs Vinskole. Fem kvelders undervisning, smaking og eksamen for kun 5450

Vi har fått mulighet til å redusere prisen betraktelig på Apéritifs vinskole. Du får nå fem kvelder med undervisning av en av Norges mest erfarne vinforelesere, smaking av til sammen 50 viner, avsluttende eksamen og diplom. Les hele saken

Vinkurs: Vin fra California

Lær alt om hvorfor californiske viner er så populære nå. Master of Wine, Mai Tjemsland tar deg med på en smaksrunde

Vin fra California er i vinden som aldri før. Det er ikke rart når kvaliteten er så høy, prisene så gunstige og variasjonen så stor. Bli med Master of Wine, Mai Tjemsland, på en rundtur blant disse fantastiske vinene. Les hele saken

Til toppen