Dagens rett
Liker du waldorfsalat, liker du denne med sild, appelsin, druer, vårløk og valnøtter
Foto: (Andrey Zhuravlev)

Liker du waldorfsalat, liker du denne med sild, appelsin, druer, vårløk og valnøtter

Og liker du ikke sild, kan du bruke makrell, ørret eller laks i denne vårlige vrien på en salat som både smaker fortreffelig som hovedrett som på et koldtbord eller til brunsj. 
14 Juli 2026 - 00:00

Pakkene eller boksene med spekt eller krydret sild har en tendens til å bli forbigått når folk jakter raske middagsalternativer i hverdagen.

Her er sild den foretrukne fastfooden

Og det er dumt for ikke bare blir du snill av å spise sild, den er supersunn og smaker veldig godt. Samt ikke minst er det en veldig fleskibel råvare som du kan trylle med på kjøkkenet.

I denne salaten kan du bruke enten kryddersild, som demper den markante sildesmaken, eller spekesild, som altså har en renere karakter. 

Se våre andre retter med sild 

Sildesalat med appelsin, druer, vårløk og valnøtter

Sildesalat med appelsin, druer, vårløk og valnøtter

Fremgangsmåte

  1. Vann ut sildefiletene i 30 minutter. 
  2. Skrell appelsinen og del opp i båter, dernest fileter ved å fjerne skinnet på båtene.
  3. Del så hver filet opp i 3-4 biter.
  4. Skjær vårløk i tynne skiver. Del druene i to, fjern evt steiner. 
  5. Pisk kesam, majones, sitronsaft og paprikapulver. 
  6. Ta opp sildefiletene, tørk av dem og skjær i terminger a ca 2x2 cm.
  7. Bland med frukten og nøttene i en bolle.
  8. Vend inn dressingen og bland godt.
  9. Smak til med evt mer sitronsaft og noen dråper honning.
  10. Dryss over sitronmelisse før servering. 
  11. Rugbrød smaker veldig godt til.

Tips:
For en lettere vri, bruk yoghurt naturell gresk type i stedet for majones.
For en mildere salat, bruk spekesildfileter som vannes ut en time.
Du kan også bruke kaldrøykt makrell eller røykelaks i denne salaten. 

Her er sild den foretrukne fastfooden

Se våre andre retter med sild

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig
Dagens rett

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Det er knapt noe som smaker mer av sommer enn grillet fisk, og griller du den hel bevarer du alle de gode smakene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Tandoorikylling lager du enkelt i steikeovnen
Dagens rett

Tandoorikylling lager du enkelt i steikeovnen

For her er det krydderet tandoori masala som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme
+
Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bak en deilig plommekake
Ukens kake

Bak en deilig plommekake

Norske plommer er fantastiske, men har veldig kort sesong. Bak denne kaken nå. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig
Dagens rett

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Det er knapt noe som smaker mer av sommer enn grillet fisk, og griller du den hel bevarer du alle de gode smakene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Tandoorikylling lager du enkelt i steikeovnen
Dagens rett

Tandoorikylling lager du enkelt i steikeovnen

For her er det krydderet tandoori masala som gjør susen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Kule hvitviner som gjenskaper historien
+
Godbiter i pollisten

Kule hvitviner som gjenskaper historien

Sherry har en gyllen fortid, før forsterkningen, som stadig flere yngre vinmakere henter fram igjen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene
+
Ukens vin

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Denne spanske hvitvinen gjør en super jobb som erstatning og ikke minst byr den på veldig god valuta for pengene på 60+ pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Hekta på sushi og ramen? Da må du prøve denne japanske klassikeren okonomiyaki
Dagens rett

Hekta på sushi og ramen? Da må du prøve denne japanske klassikeren okonomiyaki

Salt, eksotisk og velsmakende. Okonomiyaki – en type japansk pannekake - gir oss de beste smakene fra det japanske kjøkkenet, og er et utmerket valg til fredagskosen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme
+
Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her