DAGENS RETT: Hønsesuppe med melboller

Dagens rett Hønsesuppe med melboller

Dette er kanskje den viktigste søndagsmiddagen du lager

For å unngå at hønsekjøttet havner i søpla, må du begynne å etterspørre det. Så sett i gang med å lage en stor gryte med hønsesuppe helt fra bunnen av. Det smaker helt fantastisk. Her er oppskriften.

Høns er en råvare vi burde bruke mer av, for det er meningsløst at en så god ressurs havner i destrueringsmaskinen. Det må det bli slutt på, og dert eneste som fungerer er forbrukermakt, altså at vi etterspør høns i større grad. 

Høns er dessuten en perfekt ingrediens til søndagsmiddagen. For det er knapt noe som overgår det å komme hjem til et hus fylt av den liflige duften av en gryte som har godgjort seg noen timer. Denne suppa tar altså litt tid, men du blir rikelig belønnet. Og blir det rester til overs, kan de godt fryses ned.

Vi har også andre gode oppskrifter på hønsesuppe 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Hønsesuppe med melboller

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

3 timer

Ingredienser

 
1 stk
høne, kokt
1.25 l
hønsekraft
1 stk
løk, hakket
2 stk
hvitløskfedd, hakket
2 stk
gulrøtter, skiver
1 stk
purre, ringer
3 stk
stangselleristilker, hakket
1 stk
persillerot, hakket
1 stk
squash grønn, hakket
10 stk
pepperkorn
0.5 ts
timian, tørket
4 ss
makaroni
Melboller
60 g
smør
60 g
hvetemel
1 stk
egg
1 dl
vann, kokende
0.5 ts
kardemomme
0.5 ts
sukker
Send handleliste

Fremgangsmåte

Rens den ferdig kokte høna for skinn og ben.

Kok opp hønsekraften  og ha i krydder, hakkede grønnsaker og makaroni.

Kok suppen til grønnsakene er møre og makaronien fortsatt har litt tyggemotstand - ca 7 minutter. Husk at melbollene skal koke med de siste fem minuttene.

Lag din egen hønsekraft - les mer her

Melboller:
Smelt smøret til melbollene i en kjele, rør inn melet og spe med kokende vann. Tilsett egget etter at kjelen er tatt av varmen.

Ha i salt, kardemomme og litt sukker. Rør om. Røren skal være fast. Form små boller som slippes opp i suppa. La bollene koke i ca. 5 minutter.

Tilsett hønsekjøttet som er skåret i terninger til suppen. La det trekke noen minutter til det er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.

Har du først fått tak i høne, kan du lage alt dette

Lær hvordan du koker din egen kraft her 

Mange lekre suppeoppskrifter finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Høne Høns Mat Oppskrifter Suppe

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen