Kakunbiff er en praktisk middagsråvare midt i uka, lett å få tak i og rask å tilberede. Denne oppskriften har dessuten et fint festpreg over seg samtidig som den utnytter sesongens gode råvarer.
Prøv en av disse gode kalkunoppskriftene
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Kalkunbiff med persillepotetmos og epler
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Del kalkunfileten i biffer a 180 g.
Skjær av de grønne bladene på purren og forvell (kokes i noen sekunder) 4 blader i lettsaltet vann.
La bladene renne av på et tørkepapir og skjær de i passe tynne remser på langs i samme bredde som kalkunbiffenes tykkelse.
Surr purreremser rundt kalkunfileten og deretter en baconskive rundt. Fest om nødvendig med en tannstikker.
Stek kalkunbiffene i smør og olje i middels varm panne i 3 min på hver side. La biffene hvile i pannen minst 5 min før servering.
Mos de i kjelen sammen med melk og smør og smak til med salt. Rør inn finhakket persille og chili.
Del eplene i båter og stek de i smør til de blir litt møre. Dryss over sukker og hold de varme til servering.
Legg opp kalkunbiffene på varme tallerkener sammen med persillepotetmos og stekte eplebåter.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt
Foto: Synøve Dreyer
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Girardin Bourgogne Chardonnay Terroir Noble 2013
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 192,00 Basisutvalget -
La Vieille Ferme 2015/2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 126,90 Basisutvalget -
Oslo Mikrobryggeri Belgisk Blond
Norge
Volum: 0.500 Pris: 84,60 Bestillingsutvalget -
De Bortoli Murphy's Vineyard Hunter Valley Semillon 2006
Australia
Volum: 0.750 Pris: 141,20 Basisutvalget -
Paul Achs Heideboden Blaufränkisch 2014
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Bestillingsutvalget
