Kalkunbiff er en praktisk middagsråvare når som helst i løpet av uka, lett å få tak i og rask å tilberede. Denne oppskriften har dessuten et fint festpreg over seg samtidig som den utnytter sesongens gode råvarer. Den er derfor perfekt ved inngangen til helga.
Prøv en av disse gode kalkunoppskriftene
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Kalkunbiff med persillepotetmos og epler
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Del kalkunfileten i biffer a 180 g.
Skjær av de grønne bladene på purren og forvell (kokes i noen sekunder) 4 blader i lettsaltet vann.
La bladene renne av på et tørkepapir og skjær de i passe tynne remser på langs i samme bredde som kalkunbiffenes tykkelse.
Surr purreremser rundt kalkunfileten og deretter en baconskive rundt. Fest om nødvendig med en tannstikker.
Stek kalkunbiffene i smør og olje i middels varm panne i 3 min på hver side. La biffene hvile i pannen minst 5 min før servering.
Mos de i kjelen sammen med melk og smør og smak til med salt. Rør inn finhakket persille og chili.
Del eplene i båter og stek de i smør til de blir litt møre. Dryss over sukker og hold de varme til servering.
Legg opp kalkunbiffene på varme tallerkener sammen med persillepotetmos og stekte eplebåter.
Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen
Slik steker du kalkunen perfekt
Den store jule- og nyttårsmenyen vår gir deg svar på de fleste spørsmål
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Maptrat.no
Foto: Matprat/Synøve Dreyer
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Girardin Bourgogne Chardonnay Terroir Noble 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 219,90 Basisutvalget -
82 Poeng
La Vieille Ferme 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 136,00 Basisutvalget -
87 Poeng
De Bortoli Murphy's Vineyard Hunter Valley Semillon 2007
Australia
Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget -
94 Poeng
Barmés-Buecher Hengst Riesling Grand Cru
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 434,00 Bestillingsutvalget -
92 Poeng
Schwedhelm Wotanfels Riesling Trocken 2018
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 279,90 Bestillingsutvalget -
89 Poeng
Toni Hartl Blaufränkisch Leithaberg 2015
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Basisutvalget