Dagens rett

Oksehalesuppe

Foto: (antoniotruzzi)

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

22 Februar 2025 - 01:20

At ikke suppe er mettende, er denne kraftpakken motbeviset til. Hvis du lager en stor porsjon kan du ha suppen over flere dager - eller fryse ned overskuddet.

Se alt det spennende du kan lage med oksehaler

Om du ikke får tak i oksehaler, kan du bruke andre stykningsdeler som trenger lang varmebehandling.

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Oksehalesuppe med tomat

Fremgangsmåte

Brun oksehalene i litt olje på høy varme i bunnen av en tykkbunnet gryte (gjerne av jern) til de får en fin stekeskorpe.
Stek bare noen oksehaler ad gangen slik at ikke temperaturen faller for mye.
Ha alle okehalene i gryten og hell på kaldt vann til det dekker oksehalene.
Skjær løken i grove biter og ha dem i gryta sammen med laurbær, boksetomater og anisfrø.
Kok opp og la suppen småkoke i to til fire timer.
Smak til med salt og pepper.
Server med poteter eller potetmos ved siden av.

Se alt det spennende du kan lage med oksehaler

Flere deilige kjøttsupper finner du her

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schatz Acinipo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Baladin Nora

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 143.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Dom. du Coulet Matthieu Barret Brise Cailloux Cornas

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 579.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Thalabert

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 414.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Esporão Reserva

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Jaboulet Crozes Hermitage Les Jalets

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Kinn Slåtteøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

IPA-hylla med norsk påfyll og sider som danker ut alt annet

Tester

Ukens drink

Den klassiske drinken Black Velvet ble faktisk skapt som en sørgedrink

Mørkt øl fra butikk eller polet som friskes opp av vin med bobler, prosecco, cava eller champagne - det du måtte ha for hånden - fungerer også i Norge i den tiden vi er inne i nå. Og den kan lages som alkoholfri uten tap av kraft.

Les hele saken

Tester

Gamle kjenninger redder basisnyhetene i september

Men de to favorittene får også støtte av andre velkjente navn samt noen gode nykommere, inkludert i det virkelige budsjetthjørnet.

Les hele saken

At disse vinene er unike, er ingen floskel

Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå

Tester

Ukens drink

Den klassiske drinken Black Velvet ble faktisk skapt som en sørgedrink

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken