Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Dampet asparges med Hollandaisesaus
Antall porsjoner
4
Tilberedningstid
Ingredienser
500
g
500
g
Fremgangsmåte
Grønn og hvit asparges skrelles og kokes hver for seg i godt saltet vann med litt sukker til de begynner å bli møre.
Koketid grønn asparges: ca. 3 min.
Koketid hvit asparges: ca. 5 min.
Oppskrift på hollandaisesaus finner du her .
Sendt inn av Bama
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2019
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 239,90 Basisutvalget -
88 Poeng
Life from Stone Sauvignon Blanc 2019
Sør-Afrika
Volum: 0.750 Pris: 209,90 Bestillingsutvalget -
89 Poeng
Dom. Fouassier Sancerre Les Romains 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 329,90 Bestillingsutvalget -
Ginglinger Alsace Muscat 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 265,00 Bestillingsutvalget
Hollandaisesaus
Antall porsjoner
4
Tilberedningstid
Ingredienser
1
dl
2
ss
stk
4
stk
400
g
Fremgangsmåte
Bland eddik og pepper og redusér blandingen til det er nesten tørt.
Tilsett vann. Reduksjonen blandes i eggeplommene. Piskes over vannbad i ca 4-8 min til eggeplommene tykner og har fått et volum 3-6 ganger sin opprinnelige størrelse.
Tilsett smør litt etter litt.
Smak til med sitron og salt og pepper.
Sendt inn av Apéritif
Foto: mikafotostok
Her
kan du lese mer samt finne flere oppskrifter med asparges.
Her
finner du flere hvitviner fra Loire.
Har du lyst på andre grønnsaksretter?
Her
finner du flere.
Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.
Her
kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn
her
.