Svinefilet finnes i alle butikker og i flere prisklasser. Felles for alt er at kjøttet er svært velvillig når det kommer til å kombinere med smaker fra hele verden. Her møter asiatiskinspirerte elementer norske rotgrønnsaker.
Dagens rett
Festretten soyamarinert svinefilet med syltede rotgrønnsaker kan alle klare
Med denne asiatiskinspirerte oppskriften får du en helt annen smaksopplevelse av svinefileten. Ikke er oppskriften vanskelig heller.
10 Oktober 2025 - 23:02
Les også
Soyamarinert svinefilet med syltede rotgrønnsaker
Fremgangsmåte
- Lag en marinade av soyasaus, brunt sukker, hvitløk og olje.
- Renskjær svinefileten for eventuelle hinner, og legg kjøttet i marinaden. La det ligge i minimum 30 minutter, men gjerne over natten.
- Brun kjøttet raskt på alle sider i litt olje i en varm stekepanne.
- Legg kjøttet over i en ildfast form, og stikk inn et steketermometer.
- Sett formen i stekeovn på 125 grader i ca. 20 minutter til kjernetemperaturen viser 70 grader. La fileten hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den.
- Syltede rotgrønnsaker:
- Vask og skrell rotgrønnsaker. Skjær dem i tynne skiver ved hjelp av en mandolin eller en ostehøvel.
- Rødbete kan sette farge både på hender og utstyr. Bruk gjerne engangshansker og vask utstyret straks du er ferdig.
- Kok opp riseddik, sukker og vann, og rør godt til sukkeret er løst opp.
- Ta laken av kokeplaten og tilsett grønnsakene. Avkjøl.
- Rist revet kokosnøtt raskt i en varm og tørr stekepanne til det får en gyllen farge.
- Vask og skyll salaten.
- Skjær tykke skiver av svinefilet slik at den holder seg varm lengre. Legg skivene på et fat med syltede grønnsaker og salat.
- Hell eventuelt litt dressing over kjøttet rett før servering.
Tips: Bland gjerne en dressing av ½ ts sesamolje, 2 ss kechap manis og 2 ss teriakisaus, og server den ved siden av det saftige kjøttet. Rettich er en lang japansk hvit reddik.
Lekre oppskrifter med svinekjøtt
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
90 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 429.90 kr Bestillingsutvalget90 POENG -
89 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg
Forsiden akkurat nå
Guide
Forsiden akkurat nå - 2
+
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg