Dagens rett

Det er ikke mye som skal til for å by på en festmiddag

Bare følg denne oppskriften og du lever opp til (nesten) alle nyttårsfortsettene samtidig som du ikke gir avkall på den gode smaken.

Redaksjonen

09 Januar 2015 - 01:05

Det er godt å kunne slappe av og begynne helgen med et stressfritt måltid, slik som denne oppskriften. Svinefilet er både smaksrik, saftig, mager, proteinrik, rimelig, lett tilgjengelig og lettlaget. Hva mer trenger du?

Vi har enda flere lekre oppskrifter med svinefilet

Her kan du registrere deg for å få dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.

Helstekt svinefilet med fruktig tilbehør og appelsinsaus

Fremgangsmåte

Gni filetene inn med salt og pepper samt spisskummen, brun dem raskt på alle sider i stekepanna.
Legg dem over i ildfast form. Sett steketermometer inn i den tykkeste delen.
Etterstek filetene i ovn på 175 grader til steketermometeret viser 60 grader, da er de rosa.
Det tar 10-12 minutter avhengig av tykkelsen på fileten.
La filetene hvile i minst 15 minutter før de skjæres i skiver.
Appelsinsaus med småløk:
Skrell småløken og ha dem i en kjele sammen med appelsinjuice, sukker og eddik.
Kok opp og la det fosskoke til sausen får sirupskonsistens.
Ta løkene opp av sausen.
Rør inn smøret i sausen.
Server svinefileten med de appelsinkokte småløkene og sausen ved siden av.
Stekte potetbåter og hurtigstekt frukt som valnøtter, halve druer, appelsin, ananas, og eple smaker godt til denne retten.

Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet

Her får du svært så praktisk e kokketips

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Trimbach Frédéric Émile Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 769.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Wegeler Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Planeta Chardonnay

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 419.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Heinrich Roter Traminer Freyheit

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Djevelsk godt og mørkt blant ølnyhetene i januar - også uten alkohol

Selv om det er de mørke ølene som overbeviser mest, er det også spennende nyheter innen sider og brennevin.

Les hele saken

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr på sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Djevelsk godt og mørkt blant ølnyhetene i januar - også uten alkohol

Selv om det er de mørke ølene som overbeviser mest, er det også spennende nyheter innen sider og brennevin.

Les hele saken

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken