Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Godbiter i pollisten
Disse vinene var fjorårets store og gledelige overraskelse

Disse vinene var fjorårets store og gledelige overraskelse

For omtrent fra intet dukket vinene til to brødre opp og plasserte seg i det øvre rieslingsjiktet. Uten at prisene har fulgt etter. Ennå.
Aase E. Jacobsen
06 Februar 2019 - 14:45
  Foto: The_Tramp

Schwedhelm Schwarzer Herrgott Riesling Trocken 2017 er imponerende tvers gjennom. Superkonsentrert og intens med flott syre og uttalt mineralpreg, godt med salt og epleskall. En vin som bør legges i kjelleren - og med den prislappen, kommer det ikke til å bli svimerker i lommeboka. Den byr rett og slett på usannsynlig mye vin for 2019-kronene som fortsatt sliter mot en sterk euro. Hvilket i sin tur altså gjør viner fra eurosonen stadig dyrere.

Den er også et veldig godt uttrykk for den spesielle vinmarken som en annen stor tysk vinmaker har gjort berømt her til lands, nemlig Am Schwarzer Herrgott fra Olivier Spanier.

Det som gjør at rieslingene herfra skiller seg ut fra andre fra både Rheinhessen og Pfalz (grensen går gjennom denne vinmarken), er jordsmonnet som er svært kalkholdig. Det gir viner med en indre styrke og et stort lagringspotensial.

Her er en annen svært kalkholdig vinmark i området som gir fantastiske resultater

All kraften til tross, den holder bare 12,5 prosent. Siden Schwedhelm ikke er medlem av VDP, er også prisen veldig gunstig. Av samme grunnen bærer heller ikke vinen grosses gewächs på etiketten. Men vinmarken har status som grosse lage (grand cru) åkke som.

Det kalkholdige jordsmonnet er tydelig å se mellom alt det grønne.

Am Schwarzer Herrgott dekker til sammen 9 hektar på Pfalz-siden mot 60 hektar på Rheinhessen-siden. 

Parsellen på 1,5 hektar som denne vinen får druer fra, tilhører den historiske delen av Am Schwarzer Herrgott som første gang er nevnt i år 708. Det skal være omtrent da Filip den hellige plantet et steinkors, som over tid forvitret og dermed så svart ut mot den kritthvite jorden. Derav navnet.

Zellertal er den eldste vinlandsbyen i Pfalz, og kirken eide store deler av vinmarken. Det var også fra kirken at familien Schwedhelm fikk kjøpe denne parsellen for drøyt 40 år siden, ifølge Georg Schwedhelm som sammen med den seks år eldre broren Stephan overtok foreldrenes 17 hektar store vingård, inkludert denne perlen for noen år siden. Stephan hjalp til allerede fra 2003 mens han studerte ønologi, men det var først da Georg avsluttet økonomistudiene og sluttet seg til, at de bestemte seg for å gjøre om på mye. Det var i 2011, og siden den gang har de åpenbart gjort store framskritt. 

Georg (tv) og Stephan Schwedhelm er brødre og har løftet familievingården opp i tetsjiktet siden de overtok i 2011. Foto: Simon & Paul

- For oss er lav avling helt nødvendig for å oppnå kvalitet, og vi får god hjelp av både jordsmonn og klima, i kombinasjon med måten vi jobber i vinmarken på, til å nå målene, forklarer Georg. 

 

At vinene fra denne sørvendte til dels bratte (50 prosent helning på det meste) åssiden som strekker seg fra 220 til 260 m.o.h., gir slik intensitet uten at det resulterer i høy alkohol, skyldes de lokale klimatiske forholdene. Forskjellen mellom dag og nattemperatur er ekstra høy på grunn av Donner-fjellene i vest som sender kald luft gjennom Zellertal hvor Am Schwarzer Herrgott er den som får mest avkjøling.  

Zellertal er av den grunn det tørreste stedet i Pfalz. - Vi er derfor heldige som har mye leire i jordsmonnet, da den hjelper til å beholde fuktighet og lar røttene jobbe seg nedover i kalkjorden, sier Georg.

Han forteller at det bare er druene fra de eldste plantene, fra til sammen 0,6 hektar, som brukes til denne vinen. Denne delen av parsellen ligger mellom 220 -240 m.o.h. Produsert volum av toppvinen er derfor veldig lavt, kun 2.100 flasker i 2017. Av den grunn er prisen ekstra gunstig. Resten av druene hvilket vil si de fra den øverste delen, brukes til en annen godbit, Schwedhelm Riesling Zellertal 2017. Den byr derfor på mye av de samme tonene.

Ikke rart at Wotanfels har en mytisk betydning i området. Navnet Wotan er da også av keltisk, altså førkristen opprinnelse.
 

Schwedhelm Wotanfels Riesling Trocken 2017 er ikke mindre imponerende, selv om vinmarken Wotanfels «bare» har erste lage-status. Denne vinmarken deler kalksteinjordsmonnet og kjennetegnes av den merkelige åtte meter høye kalksteinformasjonen som stikker opp midt i vinmarken.

Den er mer transparent enn Schwarzer Herrgott, slankere, men også med super syrefriskhet og knusktørr avslutning. Her trengs smørsaus til fisken for at vinen skal ha noe å jobbe med.

Schwedhelms har også en del andre svært gunstig prisete rieslinger på det norske markedet bare se her

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Dette er de 15 beste boblene til under 200-lappen som du kan plukke med deg fra nærmeste pol
+
Test
15 bobleviner i basis mellom 114 og 190 kroner

Dette er de 15 beste boblene til under 200-lappen som du kan plukke med deg fra nærmeste pol

Det er fullt mulig å få tak i lekre bobler selv i budsjettklassen og selv om det er få dager igjen til den store dagen. Her er våre forslag mellom

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Årets 17. maikake er både syrlig og kremete fyldig
Ukens kake
Jordbærkake med vaniljekrem og pasjonscurd

Årets 17. maikake er både syrlig og kremete fyldig

Jordbær, pasjon og vanilje. En slik kake går i en egen mage. Lettlaget er den dessuten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai
17. mai
Oppskrifter på festkaker

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai

Hvem har sagt at de festkaker må være kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra Kvæfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til å gjøre den store festen enda større.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne champagnen er faktisk utrolig billig
Godbiter i pollisten

Denne champagnen er faktisk utrolig billig

Den kom inn i hyllene til 120 polutsalg fra mai, og da som en enda mer vellagret utgave enn tidligere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her