Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Uttalt mineralsk stil
Noen av Tysklands mest ettertraktete og høyest betalte viner stammer fra de trange dalene som de to sideelvene til Mosel danner.
Produsenten med det lange navnet C. von Schubert'sche Gutsverwaltung Maximin Grünhaus, til daglig Maxi Grünhaus, holder til i Ruwer og kjennetegnes av en uttalt mineralsk vinstil. Spesielt gjelder det vinene fra Abstberg, vinmarken produsenten har monopol på.
Den sørøstvendte og ekstremt bratte vinmarken med skrint skiferjordsmonn teller 14,5 hektar, men utgjør likevel en betydelig andel av Ruwers beskjedne totalareal på 250 hektar.
Fantastisk potensial
Navnet forteller om en gloriøs historie. Vinene herfra var den gangen det var munker som dyrket druene, reservert abbeden, klostersjefen med andre ord.
Også i dag ville en slik høytstående person vært såre fornøyd med mulighetene til å drikke disse vinene, for så vel Maximin Grünhaüser Abtsberg Riesling Qba trocken 2010 (96737)som den enda mer mineralske Maximin Grünhaüser Abtsberg Riesling Alte Reben Trocken 2010 (96855)og den halvtørre Maximin Grünhauser Abtsberg Riesling Spätlese 2011 (1256)demonstrerer vinmarkens fantastiske potensial.
Disse vinenes eminente egenskaper på matbordet er ubestrudte. De er perfekte følger til klassiske retter med sjømat eller også lyst kjøtt servert med smørsaus eller kremet saus.
Finn gode retter til disse vinene
Dette er viner du med trygghet kan legge i kjelleren. Skal du nyte dem i dag, og det er altså fullt mulig, bør du gi dem en god runde i karaffelen, minst et par timer. Først på den måten får du fram det som er mulig på et så tidlig tidspunkt som knapt to og et halvt år i flaske jo er.
Tørr, men ikke helt
Vinene fra Ruwer kjennetegnes av veldig høy syre, og spesielt i år som 2010. Derfor er de tørre ikke helt tørre. Men de 8,5 grammene restsukker i de to tørre utgavene merkes overhodet ikke på grunn av stålsyra. Og de 77 grammene i den halvtørre ville i en vin fra en annen region føltes mye søtere. Maximin Grünhaus lager også en mellomting mellom en tørr og en halvtørr vin, såkalt feinherb, Maximin Grünhaüser Riesling Qba Feinherb 2012 (96738), med 19 gram restsukker. En intenst eplefruktig syrefrisk vin med integrert sødme. Perfekt til full sushipakke og annen asiatisk mat.
