Dagens rett

Spaghetti all' amitriciana

Start uka sterkt med en italiensk pastaklassiker

Men hvor sterk bestemmer du selv. Her er den enkle oppskriften spagetti all'amitriciana.

Aase E. Jacobsen

07 Oktober 2019 - 11:00

Denne pastaretten ser kanskje veldig beskjeden ut, men bak det uskyldige ytre skjuler det seg potensielt krutt - alt avhengig av hvor mye peperoncini du doserer og ikke minst hvor sterk den er. Selv de mildeste ekte Calabria-peperonciniene ligger på 15.000 på Scoville-skalaen - det er sterkt nok for de fleste.

Her kan du lese mer om chilistyrke

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Spaghetti all' amitriciana

Fremgangsmåte

Fres bacon i varm panne til den er sprø, tilsett olje og oppsmuldret chili. Ha i løk og fres videre.

Hell på rødvin og kok inn. Ha i tomatene som du har latt renne av. Tilsett oregano og pepper.

La småkoke på svak varme i nærmere en time. Smak til med salt.

Kok pastaen i lettsaltet vann til al dente (litt hard kjerne). La den renne av.

Hell over litt olivenolje og deretter sausen. Bland godt, fordel i to tallerkener og dryss over parmesan eller pecorino.

Server med godt brød.

Lyst å lage en annen rett med spagetti så se her

Alt du trenger å vite om pasta

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kruger-Rumpf Phyllit Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Vignabaldo Orvieto Classico

Italia

Volum: 1.50 l Pris: 249.80 kr Uten utvalg

85 POENG
Sierra Nevada Pale Ale

USA

Volum: 0.35 l Pris: 56.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Estrella Damm Daura

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 45.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Friedrich-Wilhelm-Gymnasium Bernkasteler Riesling Kabinett feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 210.20 kr Uten utvalg

85 POENG
Stone Brewing Arrogant Bastard

USA

Volum: 0.50 l Pris: 58.90 kr Uten utvalg

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Guide

Oppskrifter sankthans

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Dagens rett

Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Dagens rett

Carpaccio av okse

Carpaccio er perfekt sommermat

Supermørt storfekjøtt i syltynne skiver som bader i god olivenolje og toppes med parmesan er som skapt for varme, late dager.

Les hele saken

Ukens drink

En syrlig og krydret drink som Akevitt Sour er som skapt for midtsommer

Akevitt er veldig godt som basis for en sour - her i en sommerlig versjon som kan lages med eller uten skum. Signert en av landets aller beste bartendere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter sankthans

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Dagens rett

Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken