- Skjær fisken i små stykker og dryss litt salt over.
- Smelt smøret i en kjele og rør i melet. Spe med melken og la sausen koke opp. Tilsett krydder og ost.
- Skill eggeplommene fra hvitene. Rør eggeplommene i sausen.
- Visp eggehvitene stive og vend dem forsiktig i gratengsausen.
- Smak til med salt.
- Legg fiskestykkene i formen.
- Hell ostesausen over.
- Dryss brødsmuler og litt revet ost på toppen og stek gratengen ved 180 grader i 40 minutter.
- Server med nykokte poteter og råkost ved siden av.
Flere deilige fiskegratenger finner du her
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
