Kamskjell tåler mye smak i tilberedning og tilbehør. Grilling, ingefær og soya er intet unntak. Denne retten er perfekt som forrett - eller som smårett med en salat til.
Dagens rett
Foto: (LauriPatterson)
Grillet kamskjell med ingefærsmør går i en egen mage
Kamskjell... bare ordet får tennene til å løpe i vann. Et uvanlig flott skalldyr som egner seg til mange retter eller til å serveres helt for seg selv. Ingefær og soya er gode smaksettere til kamskjell.
05 April 2024 - 23:00
Les også
Grillet kamskjell med ingefærsmør
Fremgangsmåte
- Åpne skjellene med en lang kniv ved å stikke dem i bakkant og opp mot den flate delen. Løs så andre delen fra den runde delen av skjellet. Fjern så lammellene rundt det hvite kjøttet og den rosa rognen. Skyll så skjellet raskt i kaldt vann og tørk det så med papir.
- Soya-ingefærsmøret:
- Smelt smøret på svak varme i en liten kjele. La det så roe seg ned litt i temperatur.
- Hell så smøret forsiktig over i en annen kjele uten at det hvite i bunnen blir med.
- Varm smøret opp igjen sammen med ingefæren, appelsinsaften og -skallet.
- Ta kjelen av varmen og tilsett soya og finhakket bladpersille. Rør sammen, og hold varmt til servering.
- Gi kamskjellene en rask steking/grilling på begge sider.
- Anrett salat og kamskjellene på en tallerken, og drypp litt soya-ingefærsmør over kamskjellet.
Her er det mange andre deilige retter med kamskjell du bør prøve
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Forsiden akkurat nå
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 28. januar i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6