Dagens rett

Grove sildekaker

Sprøstekte hjemmelagde sildekaker er herlig sommermat
Foto: (Foto: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen)

Sprøstekte hjemmelagde sildekaker er herlig sommermat

Fileter av den magre sommersilda er en delikatesse, og når de tilberedes på denne måten blir de lettere å akseptere for flere.
26 Juli 2022 - 00:00

Det er ikke til å komme fra at sild ikke er alles favoritt, noe som er veldig leit all den tid fiskesorten har alt det gode som skal til for å lage en lekker rett.

Ikke minst skylder vi silda veldig mye for hva vi er i dag som nasjon. 

Når silda kvernes til sildekaker - kall dem gjerne burgere - rundes smaken av, men uten at den gode karakteren ødelegges. 

I prinsippet blir alle fornøyd. Med kokte små nypoteter, godt smør og råkostsalat, blir en retro-hverdagsmiddag til et festmåltid. 

Se våre andre oppskrifter med sild

Hvis du ikke får tak i sild, kan du fint bruke makrell i denne oppskriften. 

Makrellkaker er dessuten en fin måte å utnytte råvaren maksimalt om du har fisket for mye makrell. 

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Grove sildekaker

Grove sildekaker

Fremgangsmåte

  1. Pass på at alle ingrediensene er iskalde.
  2. Rens sildefiletene mest mulig fri for ben og skjær dem i biter.
  3. Mal filetene en gang på kvern eller kjør dem noen sekunder i en foodprosessor sammen med salt.
  4. Rør inn de tørre ingrediensene.
  5. Tilsett iskald melk litt og litt om gangen og rør godt i mellom.
  6. Form deigen til flate kaker som stekes i margarin til de er gyllenbrune.

Tips:
Sildekakene kan lages i foodprosessor eller kvernes og røres i kjøkkenmaskin. Dersom du bruker foodprosessor så vær rask med maskinen, noen sekunder er nok. Ved bruk av foodprosessor blir farsen glattere, men smaken er den samme. 

Sildekaker serveres med kokte småpoteter, stekt løk og råkostsalat. Eller på grovt brød, i pita- eller hamburgerbrød med dressing og coleslaw.

Se våre andre oppskrifter med sild

 

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her