Hvis du ikke har prøvd gulrøtter som suppe har du virkelig gått glipp av noe. Denne suppen kan du også lage helt vegetarisk hvis du vil.
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler
Fremgangsmåte
- Skrell gulrøtter, løk og hvitløk og skjær i mindre biter. Surr grønnsakene i olje i noen minutter uten at de tar farge.
- Tilsett ingefær og la det steke forsiktig en liten stund.
- Tilsett buljong og vann og la suppen koke under lokk til gulrøttene er myke.
- Ta suppen av varmen og kjør den glatt med en stavmikser eller i en foodprocessor.
- Tilsett crème fraîche og smak suppen til med salt, noen dråper tabasco, krepsehaler og frisk dill.
Tips:
Dersom du ikke liker krepsehaler, kan du prøve stekte kamskjell eller sprøstekt chorizo. Suppen kan selvfølgelig også serveres vegetarisk. Da bytter du ut crème fraîche med «havrefløte».
Se alt det gode du kan lage med løk i
Her finner du mange flere deilige supper
9 lettlagete supper å ta med på tur
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
86 POENG
-
82 POENG
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
