Dagens rett

Foto: (tonefotografia)

Slik lager du helstekt makrell på tradisjonelt vis

Makrell laget på tradisjonelt vis egner seg like godt i stekepanne som på grill.

03 Juni 2025 - 00:00

For mange (godt voksne) er lukta av stekt makrell selve lukta av sommer. Siden makrell er en av de aller mest bærekraftige, rimelige (og ikke minst smaksrike) fiskeslagene langs vår kyst, er det bare å starte eksperimenteringen. Pannestekt makrell er det første du starter med.

Helstekt makrell

Fremgangsmåte

Rens og tørk fisken og vend dem i en blanding av mel, salt og pepper.
Kutt evt av hodet.
Fyll dem gjerne med persille.
Smelt smøret i en stor stekepanne og stek fisken ved middels varme ca 4 minutter på hver side.
Ha eventuelt litt rømme i pannen mot slutten av stekingen.
Makrellen kan grilles. Da serveres rømmen ved siden av.
Server med kokte nypoteter og salat.

Lekre oppskrifter med makrell

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken