Dagens rett

Foto: (tonefotografia)

Slik lager du helstekt makrell på tradisjonelt vis

Makrell laget på tradisjonelt vis egner seg like godt i stekepanne som på grill.

03 Juni 2025 - 00:00

For mange (godt voksne) er lukta av stekt makrell selve lukta av sommer. Siden makrell er en av de aller mest bærekraftige, rimelige (og ikke minst smaksrike) fiskeslagene langs vår kyst, er det bare å starte eksperimenteringen. Pannestekt makrell er det første du starter med.

Helstekt makrell

Fremgangsmåte

Rens og tørk fisken og vend dem i en blanding av mel, salt og pepper.
Kutt evt av hodet.
Fyll dem gjerne med persille.
Smelt smøret i en stor stekepanne og stek fisken ved middels varme ca 4 minutter på hver side.
Ha eventuelt litt rømme i pannen mot slutten av stekingen.
Makrellen kan grilles. Da serveres rømmen ved siden av.
Server med kokte nypoteter og salat.

Lekre oppskrifter med makrell

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.

Les hele saken

Sjekk ut siste utgave av Apéritif magasin

Vi har vært i Valtellina og Roero for nebbiolo, Napoli for pasta, Amsterdam for et kjøkken uten smør, Halland for ex-michelinkokker som kommer hjem til middag og VM-aktuelle Kapp Verde for å smake på deres grogue.

Les hele saken