Aase E. Jacobsen
Den emne ettersmaken etter å ha smakt 92 røde boksviner på én dag satt lenge i hos meg. Det er nemlig utrolig mye guffen og ikke minst søt vare som selges i treliters plastformat i dette landet.
Men noen får lyspunkter finnes. Fenocchio Barbarolo (19399)er ett av de lyseste. Her snakker vi om en rødvin med struktur - det er det svært mange boksviner som totalt mangler. Den er saftig, men også tørr og frisk med god fylde. En super vin til påskens lammeretter, eller til rikere pasta, til saftig kylling eller svin. I det hele tatt er det en veldig anvendelig vin.
Her har du alt du trenger for å planlegge påskemenyen
Den er en miks av barberadruer fra Serralunga i Barolo-området og nebbiolo fra Vezza d’Alba i Roero. Bak vinen står Alberto Fenocchio, en veldig tradisjonsorientert baroloprodusent fra Monforte. Han arvet sammen med sine brødre Albino og Claudio farens firma Giacomo Fenocchio. I dag er det broren Claudio som står bak disse vinene. Alberto har en egen portefølje hvor denne boksen inngår. Derfor er det nå to stykk Fenocchio på det norske markedet.
Slik smaker vinene til Alberto Fenocchio
Dette er broren Claudios viner
Til boksvinen kjøper han druer. Men vinframstillingen følger de samme prinsippene som for hans øvrige viner.
